чуду даргинское очень вкусная и сытная выпечка. чуду даргинское готовят с картошкой и сушеным мясом, за не имением сушеного мяса можно добавить свежую говядину или баранину, так же еще кладут фарш, желательно пожирнее. в моем рецепте я буду использовать оригинальный рецепт с сушеным мясом.
для теста нам понадобиться:
кефир или сыворотка 1 литр
1 яйцо
мука
дрожжи сухие 15 гр
соль.
замесить мягкое эластичное тесто и поставит прикрыв полотенцем в теплое место.
начинка:
сушеное мясо (фарш жирный, кур мясо, говядина, баранина)
картофель сырой
лук
соль,перец
тем временем приступим к изготовлению начинки.

надеюсь вам понравится)) приятного!

терен моем раскладываем по банкам (на 3 х литровую банку кладу 0,7 банки терна ) заливаем крутым кипятком и оставляем на 30,40 мин. после сливаем воду с банок, снова кипятим, в банки добавляем сахар (на 3 х банку кладу 200 гр сахара, можно добавить сахар по вкусу сразу в кастрюлю где кипятится вода повторно), заливаем крутым кипятком, закатываем и укутываем до полного остывания. из мелкого дикого терна получается компот чуть терпковатым, из домашнего с сада мягкий. компот получается очень насыщенный и вкусным, чем то похож на кизиловый.
берем персики мягкие, очень спелые, отделяем косточку, кладем в большой таз, заливаем водой так чтобы только покрыла вода. ставим на огонь, доводим до кипения, и кипятим до тех пор пока они не станут очень мягкими. остужаем, берем дуршлаг, перетираем всю эту "кашицу" через дуршлаг, сок получается с мякотью. по желанию можно повторно процедить через марлю (я с персиками так не делаю, любим сок с мякотью). после ставим на огонь, добавляем сахар по вашему вкусу, если кажется что сок густоват то добавляем водички (я не добавляю). прокипятить мин 10, разлить по чистым банкам и закатать. укутать до полного остывания.

огурчики на зиму. я покупаю на консервацию огурцы очень маленько размера на фото балона 2 х литровый и 1,5. замачиваем огурцы на 2,3 часа. в это время моем банки, закладываем туда укроп, хрен листовой, чеснок (я кладу много), перец горошком, лавровый лист,перец горький. у огурчиков обрезаем попки и плотно закладываем в банки. заливаем первый раз крутым кипятком, накрываем крышками и оставляем на 30 мин. после сливает воду с банок и снова кипятим. на 1 ведро воды: 2 ст соли, 1 ст сахара. перед закруткой в 2 х литровый балон я добавляю 1 ст.л. 70% уксусной эссенции, в 1,5 десертную. второй раз заливаем и закатывает банки, укутываем и оставляем до полного остывания. огурчики получаются просто изумительные, хрустящие.

здравствуйте мои дорогие жители СМ! ну наших милых дам хочу поздравить с праздником 8 марта! хочу пожелать вам милые дамы всегда оставаться красивыми, обаятельными, любить и быть любимыми!
а теперь к моим работам. это все делала на подарки своим родным и близким. у меня мнООго родственников, соответственно столько и подарков))
ну и начну с такой вот красоты)) это алмазная вышивка, частичная выкладка круглыми стразами. удивительная вещь, очень затягивает, сделала ее за 3 дня. размер картины 49*69 . красота неописуемая, стразы так красиво переливаются

с мужем в мае ездили в заловкам в горы погостить. времени на фото практически не было, много гостей было, видимо давно мы в горах не были, все по нам соскучились)) через фото конечно не передать всю мощь и высоту гор, или может быть я не могу фотографировать)) но что есть, то есть.

здравствуйте мои дорогие жители СМ! хочу с вами поделится одним очень интересным и вкусным рецептом. у меня муж даргинец и выйдя за него замуж я познала много новых для меня рецептов и вот один из них. надеюсь вам он придется по душе.

добрый вечер мои дорогие жители СМ! сегодня я к вам с рецептиками! ну начнем наверно с хлебушка. мы как переехали в другой регион с мужем (по его работе) столкнулись с такой проблемой как покупной хлеб с сюрпризом)) в хлебе нам попадалось все, что угодно, то кусочек лезвия от канцелярского ножа, то непонятные черные кусочки грязи, то раз попался гвоздик ... и после таких сюрпрайзов муж попросил меня печь хлебушек самой! хлебопечь покупать не стала, т.к. дома есть, зачем еще одна, да и большого труда не нужно чтобы его ручками своими приготовить! девочки напишу рецептик вот на такие две булки хлеба, форма разъемная диаметром 25 см.

вода тёплая 2,5 ст. (650 мл.)
сахар 1 ч.л.
соль 2 ч.л.
дрожжи сухие 2,5 ч.л.
мука чуть больше 1 кг.

замесить мягкое тесто, добавляя ингредиенты по одному, поставить в теплое место чтобы оно подошло. как тесто хорошо поднялось, разделить на две равные части, одну часть положить в форму и дать тесту расстояться. после выпекать при 180 градусов примерно 30-40 мин. а вообще ориентируйтесь по своей духовке.

здравствуйте мои милые жители СМ! вот и пролетели новогодние праздники, но скоро новые в том числе и 8 марта. думаю вот такой милый букетик роз будет приятным подарком для наших мам, бабушек, подруг ... делается он легко)) ну приступим))

это помесь бриошного и обычного белого пшеничного теста, изделия из него называют сдобой. тесто не очень сладкое (но если добавить 70 гр сахара, сладости хватает вполне), замечательно будет сочетаться и в компании с солеными наполнителями, ну, и различные сладкие дополнения также никто не отменял.
итак:
5 гр. сухих дрожжей
500 гр. муки (может чуть больше, мука разная)
щепотка соли
40 гр. сахара
250 гр. молока
60 гр. сливочного масла
2 яйца

все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому за пару часов до замеса теста, достаньте все из холодильника.
в чашу комбайна всыпьте муку, которую предварительно смешайте с дрожжами, добавьте соль, сахар, масло (растопить и остудить), молоко, яйца и насадкой крюк замесите тесто (но можно и ручками вымесить))).
переложите его в смазанную маслом миску, затяните пищевой пленкой и оставьте на час полтора в теплом месте.
далее формируйте задуманные вами изделия, расстаивайте их и выпекайте. я решила сделать розочки с маком)) розочки лепила так https://stranamasterov.ru/node/383682?t=451

добрый вечер мои любимые жители СМ! сегодня я к вам с цветочным настроением)) не знаю даже почему, но так захотелось цветов и ярких красок, вот так и своялись эти две тарелочки )) вроде и настроение новогоднее, у нас сегодня даже снежок выпал, УРА)) но что-то я немного ушла от новогодней темы)) ну принимайте, что есть)) надеюсь не разочарую=)