Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный "Чак чак" Продукты пищевые

Доброго времени суток жители СМ. Сегодня мы приготовим "Чак-чак" -очень известная восточная сладость, которая традиционно причисляется к национальным блюдам татарской и башкирской кухни. В СМ можно посмотреть варианты приготовления Чак- Чак по ссылочкам https://stranamasterov.ru/node/291974, https://stranamasterov.ru/node/344212, но я его делаю так....

Ингредиенты:
*6 яиц
*1 ст.л сахара
*1 ст.л. растительного масла и 1 литр растительного масла для фритюра
*0,5 ч.л соли
*1/3 ч.л соды
*5 стаканов муки
Сироп:
*1,5 стакана мёда
*1,3 стакана сахара.

В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, соль масло растительное, соду и все хорошо перемешиваем.

Далее берём ёмкость побольше и добавляем муку, в ней делаем углубление и выливаем жидкие ингредиенты, и замешиваем тесто. Сначала мы это делаем ложкой и только потом хорошо вымешиваемым руками до эластичности!

Затем выкладываем тесто на стол и продолжаем его вымешивать, после этого скатываем тесто в шарик...

...выкладываем в ёмкость, плотно закрываем крышку, чтобы тесто не заветривалось и убираем на 30 мин. в холодильник.

Тесто готово.. вынимаем его из ёмкости и делинм на 4 части. У меня это уже 1/4 часть теста.

Тесто раскатываем от середины к краям толщиной 2-3 мм.

Режем тесто вот на такие полоски...,

а затем каждую полосочку на маленькие кубики.

В сковородку (можно взять и казан) добавляем растительное масло 1 литр, его хорошо прокалить.

Берём нарезанное на кубики тесто, и небольшими порциями забрасываем в кипящий фритюр.

Тесто обжаривается очень быстро поэтому постоянно его помешиваем до образования золотистого цвета и шумовкой выкладываем его на противень накрытый бумажным полотенцем, для того чтобы лишнее масло в него впиталось.

Вот готовые кубики на противне.

Далее готовим сироп. В кастрюлю наливаем мёд...

в мёд добавляем сахар...

...перемешиваем и доводим до кипения.

Теперь горячим сиропом поливаем наши кубики. Хорошо перемешиваем. Берём любое вам удобное блюдо, тарелку формируем горку.

ууффффф.. вот Чак-Чак готов! Надеюсь не утомила!=)) Всем приятного аппетита!!!