Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
вареники с черешней (заварное тесто)
10 июня, 2015 - 23:04 ~ агапова ~ Приму любые комментарии
Поделиться:
Привет! Продолжаю использовать сезон черешни. Прошлый раз предлагала рецепт пирогов. А сегодня вареники. Заварное тесто: 1стакан кипятка; приблизительно 2 стакана муки ; щепотка соли; 1ст.ложка подсолнечного масла. Начинка черешня с сахаром (в каждый вареник 1ч.ложка сахара) . Сливочное масло для смазки вареников что бы не слиплись.
Тесто должно постоять минут 20.
примерно столько начинки(косточку удалить).
Лепим вареники и сразу же бросаем в кипящую подсоленную воду (не лепите сразу много т.к. сок будет вытекать).
Сразу нужно положить масло - тогда вареники не слипнутся. Кушать можно так или со сметаной. Приятного аппетита!
Страница для печати
Ах, какие варенечки! Наверно, вкуснющие, язык проглотить можно! Все! Бегу к вам в гости! Хочу успеть на горячие варенечки!)))
Здорово! Да, пришло время ягодных вареников!!!
А про тесто можно подробней? Я вот не умею заварное делать...((((
Тесто такое сама делала первый раз. Нашла в ин-нете.рецепт теста. Было написано, что такое тесто более надежное и не разрывается при варке. Налила чуть больше стакана воды в кастрюльку, щепотку соли и 1 ст.ложку масла, все закипело. В миску просеяла 2 стака муки. Кипяток с маслом вливала в муку и быстро лопаточкой размешивала . Чуть остыло и месила уже руками. Муки уже не добавляла, но можно и добавить, если получилось сильно липкое и не раскатывается (зависит от муки), так было написано в рецепте. Получился такой шарик как на фото. Оставить минут на 20-30. Дальше раскатала см.фото...
Спасибо вам огромное! и как - действительно прочнее вареники при варке?
Не развалился ни один. Лепится легко, но вкус теста другой.Мне понравился, а мужу не очень. Он у меня не любит эксперименты.