Кулинария Рецепт кулинарный Десерт чтобы похудеть Продукты пищевые

Когда я опубликовала пирожное картошка, народ очень переживал, что хочется сладкого, да диета предновогодняя не позволяет. И я вспомнила про этот десертик, он содержит минимальное количество калорий, углеводов и жиров: в 100 гр. десерта содержится всего 103 ккал, 10,7 г. белков, 2,6 г. жиров, 9,4 г. углеводов.
А по вкусу он ничем не уступает настоящим пирожным - ароматным и нежным.
Десерт я этот придумала на основе продуктов, которые разрешены при диете Дюкана, только для диеты персики исключить, а муку полностью заменить на крахмал.

Нам понадобится:
йогурт 1, 5% - 1 стакан;
яйца куриные - 4 шт.;
отруби овсяные - 5 ст.л.;
крахмал кукурузный - 3 ст.л.;
мука пшеничная - 6 ст.л.;
заменитель сахара - 9 гр.;
разрыхлитель - 2 ст.л.;
творог 0% - 400 гр.;
желатин - 2 ст.л.;
вода - 1 стакан;
ванилин - по вкусу;
персик - 2 шт.

Включите духовку на 180 гр.
Залейте желатин стаканом воды, пусть пока набухает.
Я йогурт делаю сама, поэтому могу жирность регулировать у меня жирность 1,5%. Можно взять кефир 1%, только берите не очень кислый.
От общего количества йогурта отлейте 3 ст. л. для начинки, остальной йогурт с сахарозаменителем перемешайте.
В своем рецепте я использовала заменитель сахара Fit parad. В нем содержатся натуральные компоненты и его калорийность всего 19.7 ккал на 100 гр, а нужно его всего 1 гр. вместо 1 ч. л. Добавьте заменитель сахара 4 гр. в смесь.
Затем в смесь добавьте 4 яйца и 50 гр. творога и перемешайте, чтобы не было комочков, я это делаю погружным блендером

В получившуюся смесь добавьте крахмал, отруби, муку и разрыхлитель или соду. Все как следует перемешайте, уже можно это сделать вилкой или венчиком

Смесь вылейте на противень, выстланный бумагой и смазанный тонким слоем растительного масла. Я выпекала 15 минут, но лучше на первый раз проследить, т. к. у меня духовка не точно определяет температуру, корж должен стать плотным и коричневым.

Когда корж испечется, достаньте его и дайте остыть до комнатной температуры. Я вытаскиваю корж вместе с бумагой и оставляю его так остывать. Проверьте сразу как бумага отделяется от коржа. Если плохо, то корж вместе с бумагой нужно положить на полотенце, хорошо смоченное водой, и когда бумага немного намокнет, снять ее.

Крем начинайте готовить когда корж полностью остыл, т. к. желатин застывает очень быстро.
Оставшийся творог, заменитель сахара 5 гр., йогурт 3 ст. ложки, ванилин и распущенный охлажденный желатин взбить блендером в однородную массу.
Равномерно распределите половину крема, разложите нарезанный персик. Залейте оставшимся кремом, дайте как следует застыть желатину, лучше противень поставить в холодильник на ночь. И после этого нарежьте на порции.