Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Творожный пирог с ягодами Продукты пищевые

Такой пирог я испекла на субботний завтрак, домочадци были в восторге. Время приготовления 100 минут.

Для теста:
200 г муки
150 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя
Готовим тесто. Муку просеиваем с разрыхлителем. Охлажденное масло режем кусочками, бросаем в муку и растираем до состояния влажной крошки. Добавляем сахар и яйцо, замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и ставим в холодильник на 30 минут.

Для начинки:

500 г творога
2 яйца
100 г сахара
100 г сметаны
200-300 г ягод
Творог протираем через сито, добавляем сметану, яйца и сахар, взбиваем миксером до однородности.

Охлажденное тесто выкладываем в смазанную разъемную форму так, чтобы получились бортики высотой около 4-5 см.

Выливаем начинку в тесто. Когда тесто пропечется достаем из духовки пирог и выкладываем ягоды, опять убираем в духовки и ждем когда подрумянится тесто.

Сразу лучше не разрезать, а дать остыть, тогда лучше режется и творог не растекается.