Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Шанежки крупяные
1 февраля, 2014 - 21:04 ~ Франтишка ~ Если вам есть, что мне написать, пишите
Поделиться:
Всем доброго времени суток!
Предлагаю Вашему вниманию блюдо коми-пермяцкой кухни - шанежки крупяные.
Пекла я их в русской печке.
Огонь завораживает.
Угли, как драгоценные камни.
Начинка: крупа ячневая, соль, сметана. Все это хорошо перемешиваем.
Начинка получилась густоватая, я добавила немного молока. Все делала на глаз. Оставила начинку на часов 6, в идеале - на ночь, чтобы набухла крупа хорошо.
Тесто обыкновенное, дрожжевое (вода, сахар, соль, дрожжи, масло растительное), не густое, как для хлеба или оладий. Выкладываем ложкой на противень, сверху размазываем начинку и в печь.
Достаем, смазываем маслом, перекладываем на блюдо и накрываем полотенцем.
Такие шанежки у нас делают с картошкой, с манной крупой.
Страница для печати
На дрожжевом тесте не пробовала, наверное, тоже вкусно, а вот на ржаном, в которое не добавлено ни дрожжей, ни соды пробовала- "за уши не оттянешь!" Вкуснятина!
А я на ржаном не пробовала, но согласна, что это очень вкусно с любым видом теста.
Ирочка, спасибо за интересный рецепт. Сохраню, надо попробовать.