Кулинария Рецепт кулинарный Кекс творожный Продукты пищевые

Ингредиенты:
- Миндаль (крошка) — 40 г
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (крупное, комнатной температуры) — 4 шт
- Коньяк (не обязательно) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Изюм — 100 г
- Сахарная пудра (250 + 200) — 450 г
- Ваниль — 1 г
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Шоколад белый — 75 г
- Сливки (35% 100 + 50) — 150 мл
- Сыр сливочный (типа Филадельфия, Альменте) — 400 г

Сливочный сыр взбить с 100 мл сливок.
Нагреть 50 мл сливок и растопить в них шоколад нарезанный на кусочки.
Добавить растопленный шоколад, ваниль и коньяк к сырной смеси и хорошо взбить.

Яйца взбить до увеличения объёма в 2 раза и не переставая взбивать ввести сахарную пудру 250 г. Взбивать не менее 10 минут.
Соединить сырную и яичную массы, взбить на 1-й скорости миксера.

Добавить цедру и перемешать.
В 2-3 приёма ввести муку просеянную с разрыхлителем, перемешать лопаткой, а затем быстро взбить миксером на 1-й скорости. Готовое тесто стекает с лопатки лентами.

Обвалять изюм в 1 ст. л. муки и соединить с тестом.
Поместить тесто в форму хорошо смазанную МАРГАРИНОМ!!! и присыпанную мукой, заполнив на 2/3.

Выпекать в прогретой до 180"С духовке 35-40 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!
Лимонная глазурь.
В сахарную пудру 200 г постепенно ввести лимонный сок, тщательно перетирая смесь ложкой. Полить глазурью кулич, поместив его на решетку и подстелив вниз пекарскую бумагу.
Посыпать жареным миндалём.

Приятного аппетита!