Кулинария Рецепт кулинарный Вафельки из разной муки Продукты пищевые

Итак! Я снова со своими экспериментами пока сынуля спит! Очень хочется СЛАДЕНЬКОГО И ВКУСНОГО...кормящие мамы меня поймут, но диета, есть диета...поэтому пытаюсь найти что-нибудь безопасное для всей моей семьи. Убрала все злаки, содержащие глютен, практически всю молочку, немного кефира добавляю правда в выпечку, ну и не больше одного куриного яйца или белка, а лучше заменить на перепелиные яйца (правда не дешевые они). Про безглютеновую (рисовая, гречневая, кукурузная) непокладистую муку расскажу позже, когда покажу "заливные" коржи с разной начинкой и мукой.
Моя мамочка как то каждому подарила электровафельницы. И с тех пор очень и очень люблю вафельки от самых простых и сладких с разными начинками, до самых разных соленых и острых. Но сейчас у нас диета, поэтому все самое простое!
Вафли на рисовой муке: 4 шт. перепелиных яйца, 200 гр рисовой муки, примерно 180 мл кефира и немного воды, 3 ч.л. тростникового сахара, щепотка соли, 1ст.л. оливкового масла. Тесто жидковатое, ложечкой в советскую электровафельницу укладываем и запекаем! Получаются нежными, хрустящими и в меру сладкими. На следующий день вафли получаются мягкими.

Вафли с рисовой мукой без яйца и на воде: 100 гр рисовой муки, примерно 200мл воды, может чуть меньше, 2 ч.л. тростникового сахара, щепотка соли, 1 ч.л. оливкового масла. Жидкое тесто, ну как на обычные вафли, тоже ложечкой и в электровафельницу и запекать. Получаются очень хрустящими и пожевать приятно! И на следующий день хрустящие!

Вафельки на муке из рисовой+кукурузной+гречневой на перепелиных яичках с водой. Рецепт данный точно не помню, все одно и тоже...где то 5 переп. яиц, 100 гр рисовой муки, 100 гр. кукурузной и 50 гр гречневой (вкус у нее мне не нравится, если много положить), 1 ст.л. оливкового масла, 3ст.л. тростникового сахара, щепотка соли, на кончике ножа соду (конечно же не поднялось, мука тяжелая), ну и водой разбавляем всю эту смесь, как на обычные вафельки и выпекаем. Получилось хрустяще, не сладко, плотные коржики. На следующий день мягкие стали. Можно свернуть и кушать с чем разрешается... с вареньем или сделать какую-нибудь пропитку, промазать коржики и получится тортик...но я уплетала с детским яблочным пюре.