Кулинария Рецепт кулинарный Пряные булочки с изюмом Продукты пищевые

Доброго всем времени суток!!!!Стало прохладнее, печь одно удовольствие! Предлагаю вам рецепт Ольги Никитиной с сайта "Овкусе.ру"Это пряные булочки с изюмом.На 10 - 11 булочек надо:100 мл теплого молока, 100 мл теплого кефира, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 35 гр сливочного масла, 1 ст. л. раст. масла, 1 ч. л. сухих дрожжей, 2,5 - 3 стакана муки, 0,5 стакана изюма.По вкусу молотые - корица, кордамон, мускатный орех.Сразу скажу, что делала двойную порцию, уместилось на 2 противня.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ,В теплом молоке растворить дрожжи, пока отставить в сторону.Изюм залить горячей водоЙ, дать постоять 5 минут, слить, изюм просушить на салфетке и смешать со щепоткой муки.Растопить масло, перелить в миску, где будем заводить тесто, добавить сахар, соль, ванильный сахар, яйцо, все перемешать В молоко с дрожжами добавить кефир и немного просеянной муки, все хорошо перемешать.Влить маслянную смесь, добавить прянности и порциями просеянную муку, в конце замеса всыпать изюм, замесить мягкое тесто, сформоровать его в шар и дать подняться 1 час.

Тесто перед тем, как дать ему расстронуться!

Тесто обмять, поделить на равные кусочки и сформоровать любые булочки.Можно узелки или просто круглые! Мне понравились больше круглые.Уложить на противень и дать постоять минут 15 - 20.Духовку нагреть до 200 гр.Булочки смазать яйцом, можно посыпать сахаром или кондитерской крошкой.Выпекать до золотистого цвета!!!

Булочки получаются ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ, пушистые и остаются мягкими даже на следующий день.