Кулинария День рождения Начало учебного года Лепка Осваиваю мастику Продукты пищевые

Давно хотела научиться работать с мастикой, даже пыталась что-то делать, но времени всегда не хватало. Наконец вышла в декрет и «дорвалась»: изучила много мастер-классов и начала тренироваться. Спасибо всем мастерам за идеи и вдохновение! Постараюсь упомянуть авторов, у которых подглядела идеи. Если кого-то пропущу – извините!
Рецепт мастики я нашла у замечательного мастера Екатерины (kotenok74_83) – https://stranamasterov.ru/node/226532?c=favorite.
Параллельно с мастикой я стала осваивать бисквиты из микроволновки. Здесь причина прозаическая: не только экономия времени, но и отсутствие горячей духовки (при маленьком ребенке в доме это очень существенно). Основной рецепт коржей – https://stranamasterov.ru/node/718738?c=favorite_c, правда, с моими добавлениями.
Когда возможности моей семьи по поеданию того, что я испекла, оказались исчерпаны, я стала готовить тортики для друзей и знакомых. Оказалось, что народ в большинстве своем настолько не привык к тортам с мастичными украшениями, что даже мои кривые «поделки» вызывают зачастую бурную радость. В общем всем хорошо: людям удовольствие, а мне тренировка.
Этот торт на день рождения маминой подруги – завуча музыкальной школы. Мастика здесь только сверху, бока обсыпаны крошками и орехами. Надпись сделана шоколадной глазурью.

А это торт для другой маминой подруги. Она много лет работала учителем физкультуры, а сейчас у них с мужем своя туристическая фирма. Я попыталась соединить эти две «ипостаси». Идею полукруглого торта подсмотрела у Nast2806 в торте «Гамбургер» (ссылка выше), как и рецепт карамельного суфле. Кстати, суфле оказалось настолько вкусным даже незастывшее, что я забыла положить орехи. Полоска по нижнему краю сделана, чтобы скрыть «косяки», а надпись я добавила уже для красоты, типа не просто так тут полоска прилеплена.

Это торт «Иван да Марья» (https://stranamasterov.ru/node/908313?c=favorite). Справа – тренировочные тортики, а слева – первый «заказ» (продукты заказчика, работа в подарок). Я взяла другой крем (лимонный заварной) и внутрь положила чернослив (по заказу), в остальном рецепт соблюден.

А это пока мой любимый тортик. Оформление подглядела здесь: https://stranamasterov.ru/node/548244?c=favorite. Внутри ореховый бисквит (https://stranamasterov.ru/node/427609?c=favorite) и брусничное суфле. Результат впечатлил всех, даже муж, который в лучшем случае говорит: «Ну да, вкусно», воскликнул: «Ух ты!» Я, конечно, увидела недочеты (например, корж местами просвечивает из-под «листьев»), но в целом очень довольна.

Это мое мучение: решила я сделать торт в виде машинки. Сначала долго искала, кого бы осчастливить (мои домашние к этому времени уже «забастовали»). Наконец сообразила, что у меня есть замечательная подруга, а у нее целых три сына и муж в придачу. Позвонила, согласовала (они верующие, я боялась попасть со своим тортом на время поста), стала делать. Естественно, не нашла лучшего торта, чем медовик (чтобы мне жизнь медом не казалась). Кому интересно, отличный крем предлагает Lusi_22 (https://stranamasterov.ru/node/176947?c=favorite), рецепт теста у меня был проверенный. Кстати, крем этот отлично идет под мастику. Ладно, напекла, собрала, выровняла.
И тут началось… Сначала я хотела сделать красную машинку, краситель оказался только сухой, поэтому, по совету Екатерины, растворила краску в сгущенке, потом добавила пудру и сухое молоко, перемешала… и с изумлением обнаружила мастику великолепного малиново-розового цвета (Барби была бы в восторге). Решив, что четверо мужчин вряд ли заценят такой автомобиль, замесила мастику с синим красителем. Как выяснилось, носителем краски была соль… Мастика получилась, во-первых, чересчур темная, во-вторых, что гораздо хуже, достаточно соленая. В общем, пришлось долго и упорно разбавлять мастику, чтобы ликвидировать эти недостатки. Но в результате все-таки обтянула машинку (правда, частями). Сейчас смотрю – ужас! Криво, косо… Но дети и муж подруги были довольны, а я потренировалась. Короче, все было не зря.

Это сумочка в подарок маминой приятельнице. Изначально сумка планировалась «стоячей», но мы с мамой очень долго решали, будем делать или нет, а когда сделали бисквит, он оказался очень пышным и «пушистым». Конечно, вкус получился отменным, но ждать, пока он пропитается и сможет стоять на боку, мы уже не могли, поэтому сделали «лежачую» сумочку. Надо сказать, имениннице подарок понравился, значит, цель достигнута. Отдельное спасибо Ольге Сердюковой за идею «молнии» (https://stranamasterov.ru/node/228967?c=favorite): она потрясла воображение всех, кто видел сумку.

А это торт-кружка. Идею подсмотрела у Ани (Nochnaya_Vedma) - https://stranamasterov.ru/node/928268?c=favorite_c (фото 11, 12, 13). Исполнение, конечно, подкачало, но соседи, для которых делала этот торт, порадовались.

Тут у меня получилось за два дня три торта: один – хорошей приятельнице на день рождения, а два – маминым ученикам на 1 сентября.
Это на день рождения. Рыбку и волну увидела https://stranamasterov.ru/node/266061?c=favorite. Правда, делала не из карамели, а по старинке – из сахара и красителя (если честно, не смогла раздолбить карамель). Рыбка явно не получилась, муж обозвал ее «осьминогом», поэтому имениннице сразу сказали, что это именно рыбка, причем золотая (на красителе было написано: «золотая краска», заметно?).

Это первый торт на день знаний. Здесь я попробовала делать цветочки по совету Татьяны (Таютка) – с помощью форм для пластики (https://stranamasterov.ru/node/433715, фото 10). Но меня подвел крем: делала масляно-заварной и почему-то он потек. Я бы сказала, что проблема в масле, но другой крем на второй половине этой пачки масла получился отлично… В общем на торте возникли, как говорят декупажисты, кракелюры. Правда, восхищение оподаренных от этого не уменьшилось.

Это второй торт на день знаний. Тут у меня торт-эксперимент. Во-первых, решила покрасить мастику куркумой. Цвет получился приятный, но вкус немного пряный, на любителя, так сказать. К счастью, адресаты оказались любителями. Во-вторых, делала из карамели листики. Понравился и процесс, и результат.

А это последний на сегодня тортик – моя гордость. На этот раз машинка получилась (по моему нескромному мнению). Сверху покрыла водкой с медом, и машинка заблестела (муж долго смеялся, когда я сказала, что мне осталось машину залакировать). К сожалению, не смогла найти МК, в котором был дан совет обрезать бока собранного круглого торта и делать из них верх машинки. В любом случае автору ОГРОМНОЕ СПАСИБО! Также спасибо Ире Шахрай за идею со светящимися фарами (https://stranamasterov.ru/node/834500). На фото плохо видно, но они действительно горят. Именинник был доволен, а особенно порадовалась его дочь (ей года четыре или пять): она быстренько поела и унеслась с выдернутыми фарами играть с куклами в домик. Кстати, кому интересно: фары я «зажгла» в 16:00, в 02:00 они еще горели (это именинник сказал, потом он лег спать), так что это развлекуха долгоиграющая.

Ну и на закуску – Львенок из мультика. МК здесь – http://retseptytortov.ru/ukrashenie-tortov/lvenok-iz-mastiki-master-klas.... Его вручили маминой ученице на день рождения. Насколько я знаю, съесть его так никто и не решился.