Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Бисквитный торт с клубникой и сливками Продукты пищевые

Здравствуйте! Вчера готовила своим девочкам на работе бисквитный клубничный торт. Сверху кусочки бисквита с повидлом, а внутри сливочный крем с клубникой

Тортик очень вкусный и легкий!

Состав на один бисквитный рулет:
яйца куриные - 3 штуки среднего размера
сахар - 70 г
ванильный сахар - 10 г
мука пшеничная - 80 г
джем (любой) - 100-120 г

Состав крема:
клубника - 250 г (можно замороженную)
сахар – 140 г
желатин - 15 г
сливки 33 % - 400 г
вода - 70 г

Рецепт приготовления: Прежде всего приготовим два бисквитных рулета, (длиной 32-34 см, диаметром 5-6 см). Рецепт приготовления рулета Вы найдете на моей страничке в предыдущем МК -https://stranamasterov.ru/node/998705

Итак, после того как наши готовые рулеты охладились в холодильнике (1 час) нарезаем их на кусочки толщиной примерно 1, 5 см.

Берем миску размерами : нижний диаметр - 10 см, верхний диаметр - 20 см, высота - 10 см и застелем ее изнутри пищевой пленкой. Выкладываем кусочки в миску плотно прижимая их друг к другу.

Вот так

Теперь готовим крем. Желатин замочить в холодной кипяченной воде, оставить для набухания (30 минут – 1 час) по инструкции на пачке

Клубнику измельчаем блендером, у меня уже измельченная замороженная.

Перелить в небольшую кастрюльку. Добавить сахар, перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения и проварить 3 - 5 минут, затем снять с огня и добавить в горячую массу набухший желатин. Мешать до растворения желатина. Остудить до комнатной температуры.

Холодные сливки взбить в охлажденной миске до устойчивых пиков. Миксер выключаем,

добавляем в сливки малыми порциями клубничную массу. Аккуратно перемешиваем ложкой (лопаткой) до однородности.

Выкладываем крем в миску на кусочки бисквитного рулета.

Разравниваем.

Сверху также распределяем кусочки бисквита.

Накрыть пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник, до застывания.

Торт переносим на блюдо, переворачиваем и снимаем пленку.

Торт готов, приятного чаепития!