Видео Кулинария Мастер-класс Роспись Лилии из пряника Продукты пищевые

Вот по этому рецепту классные  получаются все подробности на форуме хлебопечки.

Мука - 1 кг плюс 200-300 гр на досыпку при замесе ( в оригинале белая мука и цельнозерновая пополам)
Сахарная пудра - 300 г
Сливочное масло - 200 г (в оригинале 180 г свиного смальца)
Мёд- 450 г
Яйца - 3 шт и ещё 3 желтка
Сода- 3 чайные ложки без горки
Молотые прянности:
Корица - 30 г
Имбирь, гвоздика - по 0,5 кофейной  ложки
Цедра 1 небольшого апельсина

Мёд ставим на водяную баню, он должен нагреться до горяча, но не кипеть, все  сухие ингредиенты высыпаем в миску и хорошенько перемешиваем,
туда же добавляем апельсиновую цедру, далее трём на мелкой тёрке масло и хорошенько перетираем с мукой , заливаем горячим мёдом и аккуратно вымешиваем ложкой, затем добавляем яйца и желки, теперь можно уже месить руками, по чуть-чуть добавляем муку, пока тесто не сделается одним колобком, обычно на замес уходит не более 5 минут, колобочек должен получится мягким и эластичным, не липким, тесто не должно растекаться-расползаться на столе, но не стоит переусердствовать с мукой,иначе тесто начнёт крошиться и с ним будет трудно работать. Даём отдохнуть тесту 5 минут, за это время разогреваем духовку до 180 градусов, у меня пекутся небольшие прянички 6-8 см , толщиной 4-5 мм, - 13 минут, правда печь у меня с конвекцией, автор рецепта писала, что она выпекает 8-9 минут. 

Пряники получаются мягкими , очень ароматными, на вкус похожи на мадяркие пуседли или северные пряники, которые продавались ещё при советской власти))) Кстати рецепт пуседли практически аналогичен, только там ещё добавляется сметана и соды больше надо.
Ещё хочу сказать, что спред или маргарин в этот рецепт не подходят.
Пропорции яиц я строго не придерживаюсь, желток лишний в холодильнике всегда есть, поэтому бывает кладу 2 яйца и 5 желтков.
Подробнее:http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=35010.msg1705049#msg17050