Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Пироги Плетенки с яблоками Продукты пищевые

Всем привет! Продолжаю делиться рецептами, из своей копилочки в Вашу. Давайте сегодня спечем еще один вкусный плетеный пирог с яблочками. Очень красивый, румяный, и конечно же вкусный!

Приступим к приготовлению!

Состав:
мука 530 г
1,5 ч.л сухих дрожжей
3 ст.л сахара
2/3 ч.л соли
75 мл растительного масла
225 мл молока
1,5 шт яйцо куриное (90 г)

Начинка:
4 яблока
сахар по вкусу
корица (по желанию)
1 яйцо для смазки перед выпечкой

Приготовление: Муку просеять. Молоко подогреть до теплого, всыпаем сухие дрожжи и оставляем на 7 минут, далее мешать до полного растворения.

В миску яйцо + соль

+ сахар + растительное масло + разведенные дрожжи с молоком.

Постепенно добавляя муку, замесите эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Я как всегда использовала хлебопечку. Если хлебопечки нет, то месим руками тесто до однородности 10 минут.

Далее накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле

до удвоения в объеме (на 1 час). Обминаем и оставляем еще на 30 минут для подъема.

В это время приготовим начинку. Яблоки очищаем, удаляем семечки и перегородки, нарезаем на дольки.

Достаем готовое тесто и делим его на две равные части

Затем раскатайте каждый кусочек теста в пласт. На середину теста выкладываем начинку,

посыпаем сахаром.

Надрезаем свободные края теста

Вытягиваем по бокам слегка полоски делая их подлиннее

подворачиваем широкие края

и складываем полосочки внахлест, чтобы полностью закрыть начинку. Перекручиваем полоски и закрепляем по бокам внутри пирога.

Вот так

Аккуратно перекладываем косичку на бумагу для выпечки. Оставляем для расстойки на 30 минут. Для этого включаем ненадолго духовку (примерно на 15 секунд) чтобы температура в ней стала примерно 36 градусов не более, затем духовку выключаем и ставим противень, на дно духовки тарелку с кипятком. Дверцу закрываем. За 5 минут до выпечки смазываем пирог разболтанным яйцом.

Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания теста, примерно 25 – 35 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Низ пирога также должен зарумяниться

По желанию сразу же после выпечки пирог можно смазать слегка сливочным маслом.

После выпечки пирог остужаем на решетке или на доске.

Пирог готов! Приятного чаепития!

Всем спасибо за внимание! Буду рада если мой рецепт пригодится. Если приготовите мне очень интересно будет посмотреть на Ваши фото, и полюбоваться на Ваш труд!