Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Говядина по-домашнему Продукты пищевые

Привет жителям и гостям Страны Мастеров! Предлагаю сегодня вашему вниманию рецепт приготовления вкусной
говядины с овощами. Блюдо тушеное, сочное. Займет по времени 1,5 часа, готовить буду вот в таких горшочках.

Рецепт взяла из книги "Сам себе повар".

Начнем?

Состав на 5 порций:

Мякоть говядины - 500 г
Картофель - 500 г
Бульон мясной - 3 стакана (у меня 700 мл)
Лук - 2 шт.
Перец сладкий красный - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Масло растительное - 1 ст.л + немного для обжарки мяса.
Сметана - 5 ст.л
Перец черный (у меня смесь черный + белый)
Соль
Уксус 3% - 1 ст.л
Сыр - 120 г

Приготовление:
Уксус у меня 9%, а не 3-х как по рецепту, поэтому развожу его 1:1 с кипяченой водой. 1 ч. л уксуса + 1 ч. л воды.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Посолить, посыпать молотым перцем, сбрызнуть разведенным уксусом и 1 ст. л растительного масла.
Замариновать в течение 30 минут в прохладном месте.

Горшочки моем и сушим

В это время подготавливаем все овощи, лук режем полукольцами,

перец мелким кубиком,

картофель кружочками или половинками.

Затем мясо достать и обжарить на растительном масле.

Добавить лук. Обжарить несколько минут.

В горшочки выкладываем мясо,

затем картофель,

сверху перец и мелко порезанные помидоры.

Духовку включаем на 200 градусов, пусть нагревается. В сковороду где обжаривали мясо наливаем мясной бульон и
доводим его до кипения.

Заливаем овощи с мясом кипящим бульоном. Посолить. Накрыть крышками и в разогретую духовку.

Выпекать будем до мягкости картофеля и овощей, примерно 40-50 минут. Затем достать и полить овощи сметаной, посыпать зеленью и сыром (у меня нет поэтому без него).

Выпекать еще 5 минут, если будете добавлять сыр, для того чтобы он расправился. Я не запекала.

Мясо по-домашнему готово!

Я желаю всем приятного аппетита, удачи, и хорошего настроения!