Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Сметанник Продукты пищевые

Приветствую у себя в гостях! Недавно делала сметанник. Получается всегда вкусный. Готовится легко. Можно использовать вместо бисквитных коржей в тортах. Если взять квадратную форму, то потом можно нарезать красиво вот на такие пирожные квадратные. Также в этом МК напишу рецепт заварного крема и сахарного сиропа.

Состав:
1 стакан сахара (180 г)
2 яйца
половина банки сгущен. молока (180 г)
1 стакан сметаны (200 г)
1,5 стакана муки (180 г)
0, 5 ч.л соды

Приготовление:
Сахар + яйца растирают, взбить. До исчезновения крупинок.

Добавить сгущенку.

Затем + сметану.

Муку просеять

и постепенно по ложке добавить в тесто. Затем + соду

Перелить в смазанную сливочным маслом и посыпанную слегка сахаром форму. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Вот такой очень румяный. Проверяем спичкой или зубочисткой (когда вынимаем из пирога они должны быть сухие). Испеченный пирог посыпаем сахарной пудрой с ванильным сахаром.
Если будем делать торт, то после выпечки полностью остудить прежде чем разрезать на коржи.

При изготовлении торта для пропитки готовлю сахарный сироп: 100 г воды + 100 г сахара, довести до кипения, выключить огонь и сироп охладить.

Заварной крем готовлю так: 180 г сгущенки + 90 г воды + ванилин на кончике ножа.

Мешать. + 2 желтка. Поставить на огонь и довести до кипения. Как только закипит его нужно уварить на медленном огне 3 минуты, непрерывно помешивая.

Затем охладить.

Взбить хорошо 180 г сливочного масла. В масло можно добавить 8 г какао (по желанию, если хотите чтобы крем получился шоколадный). Охлажденный крем добавлять по ложке в сливочное масло. Взбить. Крем готов. Очень вкусно, и шоколадный вариант тоже.

По желанию можно взять небольшое количество крема и добавить в него пищевой краситель для украшения. У меня вот такой сухой

Сборка: Разрезать на коржи,

пропитать сахарным сиропом каждый. Промазать коржи, верх и бока кремом

Украсить орехами и цветным кремом.