Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рыба в сырном суфле Продукты пищевые

Рецепт этого вкуснейшего блюда я прочитала в одной из групп в соц. сети. К сожалению, автор не был указан, но все равно огромное ему спасибо! Ибо эта рыбка с первого раза стала моей любимой. Несомненный плюс - в рецепте не используются никакие жиры типа майонеза, а на выходе блюдо получается нежнейшим и сочнейшим.

Потребуется:
-Филе рыбы - примерно 500 грамм
-Пара луковок(можно и без них)
-4 яйца
-Сыр - примерно 100 грамм
-Масло растительное, соль

Рыбное филе нарезаем кусочками, выкладываем в смазанную маслом форму.
У меня минтай, на филе разделывала ее сама, поэтому кусочки получились не очень аккуратные, но это не страшно))
Не забудьте слегка подсолить рыбку.

Лук режем соломкой и тушим с растительным маслом до мягкости. Советую его подсолить, так он получается ароматнее. Выкладываем на рыбку.
Повторюсь - те, кто не любит, лук могут не добавлять вообще.

Ну тут все понятно - белки отделяем от желтов.

Сыр трем на мелкой терке, смешиваем с желтками. Получается такая густая масса.

Белки с щепоткой соли взбиваем до устойчивой пены.

Выкладываем к сырно-желтковой смеси.

Перемешиваем аккуратненько. Получается этакая воздушная масса.

Выкладываем на рыбку и отправляем форму в разогретую духовку минут на 30-40.

Запах просто обалденный - сырный)
Сверху золотистая матовая корочка.
Не удержалась, отковыряла сбоку кусочек:)

Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится.