Кулинария Рецепт кулинарный Корн-дог – американское лакомство Продукты пищевые

ИНГРЕДИЕНТЫ:

8 сосисок
100 г кукурузной муки
100 г пшеничной муки
150 мл молока
1 яйцо
3 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соли
1-1,5 ч.л. сухой смеси перцев
Растительное масло для жарки,
8 шт. деревянных палочек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для начала нужно смешать все сухие ингредиенты. Сразу скажу — кукурузная мука здесь нужна, именно она дает правильный вкус.

2. Хорошенько перемешав сухие ингредиенты, добавляем яйцо и постепенно вливаем молоко. Должна получиться негустая, но вязкая основа.

3. Перед тем как обмакнуть очищенные от оболочки сосиски в тесто, их рекомендуется тщательно высушить, используя для этого бумажные полотенца, иначе основа не прилипнет к сосискам должным образом. Можно обвалять их в муке.

4. На деревянные шпажки следует насадить все сосиски, а затем поочередно опустить их в кляр. Можно сделать это следующим образом: влить тесто в длинный стакан, а затем аккуратно ввести в него сосиску, держась за палочку. При этом очень важно, чтобы кляр не оказался слишком густым. В противном случае вы выдернете только шпажку, а сосиска останется в посуде.

5. Взять глубокую сковороду, влить в нее большое количество растительного масла, поставить на сильный огонь и подождать, пока от него не пойдет легкий дымок. Далее в кипящий жир необходимо выложить сосиски в кляре (я выкладывала по 2 штуки) и обжарить их со всех сторон в течение 5-7 минут до появления румяной корочки.

6. Готовые корн-доги нужно высушить на бумажных полотенцах.

Сам по себе кляр имеет сладковатый вкус. В сочетании с соленым вкусом сосисок получается интересное и необычное блюдо.
Подавать с кетчупом, горчицей, острыми соусами.

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!