Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Картофельные зразы в куриной шкурке Продукты пищевые

Добрый вечер Мастерицы. Сегодня выходной и как всегда хочется порадовать домочадцев чем-нибудь вкусненьким. Предлагаю вам угоститься вот такими картофельными пирожками-картофельными зразами, только они у меня закутаны в куриную шкурку. Конечно, это не полезно, но иногда хотеться, ведь вкусно же.

Делаем мясной фарш: отварное мясо перекрученное через мясорубку и пережаренное с луком. Фарш может быть любым: мясной, куриный, грибной. У меня отварная говядина.

Пюре из картофеля с поджаренным луком. Кто как любит, можно и не класть.

Куриные шкурки. Когда покупаю грудку, то шкурку не выбрасываю. Зачищаю от лишнего жира и складываю в пакет в морозилку. Когда накопятся, что-нибудь в них заворачиваю, фарш для колбасок, голубцы, мясные рулеты, или как сегодня картофельные зразы. Достаём шкурки, размораживаем их и маринуем. Оливковое масло, чеснок и приправы. Маринуем минут 20.

Раскладываем шкурку.

Из картофеля и мясного фарша делаем пирожок с начинкой.

Сворачиваем его.

Получаем вот такой пирожок.

Кладём его на шкурку и заворачиваем, как голубцы.

Раскладываем на решётку и запекаем. Т.к. с шкурок вытапливается много жира, то лучше запекать их на решётке, чтоб вытопился жир, а то всё будет плавать в жиру. Запекаем мин.20, т.к. всё у нас готовое, надо только запечь шкурку до румяного цвета.

И получаем вот такие румяные и хрустящие пирожки.

А вот и вам пирожок. Угощайтесь.

Вот он в разрезе.