Кулинария Пост Рецепт кулинарный Кекс постный Продукты пищевые

Рецепт очень простой, но результат нам нравится. Мои эксперименты с постной выпечкой начались с того момента, как моя дочка подружилась с девочкой из очень верующей семьи, соблюдающей все посты очень строго, чуть ли не по монастырскому уставу. Очень редко день рождения моей дочки выпадает на дни, в которых нет поста и мне всегда приходится придумывать как угостить Аришку. Этот рецепт подходит для того, чтобы приготовить постный, но от этого не менее вкусный, торт.

 Итак, нам нужно...

Сладкий маринад от заготовок   0.5 литра (идеально подходит от овощей по-китайски, если в составе овощной смеси нет чеснока и горького перца)
сода 1 ч.л.
сахар 1 стакан
растительное масло  1/3 стакана
мука   3 стакана, но ориентироваться по густоте теста
изюм сухофрукты по желанию
куркума для цвета
ванилин

Способ приготовления

• Сахар  соединить с маринадом и оставить на 10 минут. Затем добавить растительное масло и все остальные ингредиенты, кроме муки и соды, взбить, до полного растворения сахара. Добавить муку, соду и быстро всё перемешать. Добавить изюм и сухофрукты можно сразу, а можно и по поверхности теста, перелитого в форму, перемешать.
•  Если наполнители распределяются по поверхности, то перемешивать не надо.
• Густоту теста регулируете сами, так как мука у всех разная и её может потребоваться как больше, так и меньше. Я предпочитаю тесто густое, которое медленно вытекает из чаши, но можно и более жидкое делать. от этого будет зависеть плотность готового кекса и время выпечки.
• Перелив в форму для выпечки дать постоять минут 10-15, для того, чтобы сода начала реагировать. Я обычно отмечаю уровень и когда он начинает подниматься, включаю выпечку.
•  Выпекать при температуре 180 градусов 60 минут. ориентируйтесь по своей духовке и сухости и проверяйте шпажкой.
•  я пеку в мультиварке и смело ставлю 65+ 40-45 минут.
•  Приятного аппетита!