Кулинария Рецепт кулинарный Солянка сборная

После праздников обычно "от стола" остается много или мало разных мясных продуктов. Я обычно делаю Солянку- вкусно, полезно и питательно...

Состав:

   говядина/телятина или свинина 600-700 г ----
после отваривания мясо нарезать и обратно в бульон
(для бульона: 2,5-3 литра воды, 1 луковица, 1-2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, соль),
   сыро- копченая шинка - 300 г,
       колбаса копченая - 200 г,
    лук репчатый - 1 шт,
    соленые огурцы - 2-4 шт,
    оливки - 100 г,
    каперсы (по желанию) - 50-70 г,
    томатный соус или кетчуп - 2 столовых ложки,
    растительное масло – 2 столовых ложки,
    сливочное масло – 1 столовая ложка,
    зелень петрушки для подачи,
    лимон (для подачи),
    сметана (для подачи),
    соль,
    свежемолотый перец