Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.
Творожные зразы "Будем толстенькими"
Поделиться:
Доброго времени суток, жители Страны Мастеров!
Всю неделю я пеку эти творожные зразы с различными вариантами начинок, и всю неделю слышу: "Приготовь их на завтра.."
Этот рецепт я нашла на форуме say7.info у Ирины (Ирулька)..
Что сказать про них? Улетают вмиг.. задерживаются на боках.. поэтому высказывание, прочитанное мной у Оли - и каковое гордо звучит в названии этих зразов - пришлось как нельзя более кстати.. ;-))
Итак, для приготовления зразов нам понадобится:
- для теста:
1. творог - 400 гр.
2. мука - 4 ст.л.
3. манка - 4 ст.л.
4. яйцо - 1 шт.
5. сахар - по вкусу (я положила 2 ст.л.)
6. соль - щепотка
- для начинки:
1. курага - горсть (у меня курага закончилась, и кроме того, хотелось поэкспериментировать, поэтому я взяла горсть изюма.. ладно 4 горсти)..
2. яблоко - 1 шт.
3. сахар.. (я положила 1 ст.л.)
Девчата, я пробовала эти зразы с различными начинками: курага+яблоко, только одни яблоки, чернослив+яблоко, изюм+яблоки - мне вкуснее всего с курагой и яблоками.
На фото норма продуктов увеличена в 4 раза.
А из одной нормы продуктов у меня вышло 10 зраз.
Чем меня привлек этот рецепт - зразы делаются очень быстро, много больше времени тратишь на то, чтобы их пожарить.. :-)))
Итак, изюм/курагу запариваем.. (курагу потом режем кусочками..)
Творог протираем через сито.. (я протерла, хотя в самом рецепте об этом ни слова, просто нам так нравится..)
В творог добавляем сахар, муку, манку, соль и яйцо..
..и замешиваем тесто..
Оно получается мягким, послушным и совсем не липнет к рукам.
Вот, я специально сфотографировала, чтобы было видно, какое тесто получается..
Отставим пока его в сторону, чтобы манка набухла, и займемся начинкой..
Яблоки чистим, трем на терке..
..добавляем сахар..
Я советую тертые яблочки выложить в сито, чтобы сок стекал, иначе трудно будет залепить тесто..
..изюм..
Перемешиваем.
А теперь приступаем непосредственно к лепке самих зразов..
От теста отщипываем кусочек, скатываем его в шарик..
..шарик расплющиваем в лепешечку..
..выкладываем начинку..
Я брала рукой и чуть сжимала, чтобы лишний сок ушел..
..края защипываем и слегка прокатываем в ладошках, чтобы получилась "колбаска"..
Доску смазываем растительным маслом и на нее выкладываем зразы, поскольку творожное тесто в тепле имеет нехорошую привычку прилипать..
Дальше все просто: в сковородку наливаем масло (чтобы только дно было прикрыто), ставим ее на самый маленький огонь, нагреваем, потом выкладываем зразы и жарим до золотистого цвета..
Да, вот еще что! Жарить приходится со всех четырех сторон зраз.. :-))
А вот такие они в разломе..
Правда, аппетитные?
Можно наливать молочко или чай и подавать к столу с чем душа пожелает..
Мое семейство предпочло кто со сгущенкой, а кто и со сметаной..
Лично мне со сметанкой понравилось больше..
Ах, да в горячем/теплом виде - на мой взгляд - они вкуснее, чем в холодном.. хотяяяяяяя, остывать они не успевают, особенно первая партия.. ;-))
А это Вам..
Угощайтесь!.. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!
А это напоследок, самым терпеливым..
Помните, мы положили яблочки на сито.. целый стакан яблочного сока набежал..
Практически фреш.. ;-))
А с соком - это нечто.. просто ум отъешь!!.
С любовью и уважением к Вам..
Ангела Вам за трапезой..
Благодарю за комментарии - они окрыляют.. 
Страница для печати
Спасибо за вкусный рецептик, попробую! Очень люблю все творожное ! Заберу в копилку. Можете попробовать мою БАБКУ творожную, тоже очень вкусно!
https://stranamasterov.ru/node/810098
Здравствуйте ,Ольга!
Непременно попробую.. мы тоже очень любим все творожное..
Вкусных зраз..
Ох и аппетитно смотрятся! Спасибо за рецепт!
На доброе здоровье..
Девушка, Вы на часы смотрели? Нет? Открою секрет - сейчас ночь!!!! А я тута вся слюной исхожу! И что, предлагаешь на мокром спать? А если утром без подушки проснусь и сытая? Ээх, совести у тебя нет
Чтто опять я крайняя??????
И вообще.. есть у меня совесть, есть.. Вот она (совесть) и побуждает задать тебе вопрос: Хочешь я тебе на НГ слюнявчик подарю - для таких вот случаев? И мне больше не будет ТАК стыдно.. 
И опять же подушку сохраним..
Так что есть у меня совесть, есть..
Нуууу, если слюнявчик будет размером с европододеяльник, то поможет
220*240?????
Хммм, а я как-то не так себе слюнявчик-то представляла...
Спасибо за рецептик, обязательно попробую.
Спасибо, что заглянули ко мне на огонек..
Буду с нетерпением ждать результатов дегустации..
Вкусных зраз..
Вера в этот раз я не устояла, бегу за творогом и яблоками.
В 4 утра??? Да если еще учесть перевод часов????
Ох, я поняла.. у нас с тобой наверное разные часовые пояса..
Вкусных зраз..
Верунчик, обязательно воспользуюсь твоим рецептом! У меня дочка все из творога обожает! Вот только вчера в 10 вечера запеканку ей захотелось, испекла, она съела почти половину и спать пошла, счастливаяяяяя!
Привет-привет!!!
Буду счастива, ей твоей доченьке зразы придутся по вкусу..
Молодец она у тебя..
"На фото норма продуктов увеличена в четыре раза" -
Всё становится ясным и сразу
Утащить очень хочется зразу...
Спасибо за скусь, Верунечка!
Привет, Ликусь..
А тащить-то уже и нечего.. все растащили..
На здоровье, Лика..
Опять вкусняшка да ещё какая!...румянные пышечки с начинкой!!!
..и правда,ум отъешь
Привет ,Ириша!..
Они не садятся как оладьи, едва только успеешь снять их со сковородки..
Вот-вот, в моем семействе уже больше недели заказывают приготовить только их..
Я - для разнообразия - только начинки меняю..
Пока ее совесть спит, она всех тут зразами мучает!
А вот не будем мы толстенькими, не будем! Пробежала пару километров и ты снова в форме!
Пойду заразы твои печь, ничего если я их в духовку запихну?!
Тута я уже, тута.. вместе с совестью.. пододеяльники шьем.. тьфу ты.. слюнявчики.. евро..
Можно и в духовку, Жень. Я сама уже подумываю так сделать.. потом поделишься результатом? Эээээээ... впечатлениями ,я хотела сказать..
Докладываю : испекла в духовке с пластовым мармеладом в качестве начинки, мои кааааааааак налетели, я еле успела попробовать, ну ооооооочень вкусно!
А не пора ли тебе становиться толстенькой не от твоих печеных изысков, а совсем по другой причине?
Привет ,Лен...
Эхх.. Львовна вот тоже мне этот же вопрос задавала..
Огромное спасибо за рецепт, за объяснение!
На доброе здоровье..
Вкусных зраз..
Верочка приветик!!!!!!чудесные вкусняшки!!!!!спасибочкииии!такое я еще не ела)))))
Привет, Жанночка!
Правда твоя, это вкуснотища..
Как еще не ела???
Тогда нужно непременно попробовать.. 
Буду ждать твоего решения по этим зразам..
Верунь!!! Приветик!!! У тебя такая няма!!! Вер, ну вот какая ты молодца, я прям как к тебе заглядываю, так вся слюной исхожу, прям вот так и чешутся руки пойти и тоже наварганить вкусноты, но у меня почему то с первого раза не очень получается. У тебя так все легко и вкусно. В общем не перестаю тобой восхищаться!
Мусенька, привет!!!
А я до сих пор жду твоего письма с адресом..
Вер, прости, я что то пропустила? Какого письма? Я не помню... я просто щас вообще в эмоциях (я тебе секрет открою - я мамой стала недавно) так что если что прости пожалуйста... и напомни
Ё-моё!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Дак это ж замечательно!!!! УРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРААААААААААААААААААААААА!!!!
Мусенька, ты просто чудо!!!!
Кхм.. счас.. я это.. с мыслями-то соберусь..
Я тебе подарок сделала на НГ, а куда отправить не знаю, адреса-то у меня нет..
Вот я и написала тебе в личку письмо с просьбой дать твой адрес..
Хотя тебе, наверное, не до меня..
УРРРРРРРРРРРРРРРРРРАААААААААААААААААААААААААААА!!! Мусенька, ты сейчас самый счастливый человек в мире!!!
Мужу бАААААААААААААААААААльшой привет и не менее бААААААААААААААААААААААААльшого терпения!!
Верочка, спасибо!!!! И за подарок и приветики))) все передам, все скажу... а про письмо... Вер, а где личку то читать? Я что то не умею)))) я просто не видела твоего письма, поэтому и не знала ничего. Подскажи, где мне искать его теперь.
У тебя есть электронная почта, на которую приходят уведомления о сообщениях в СМ?
Вот там же и лежит письмо от меня..
Загляни в свою электронную почту..
Ну я тебе наверное только что туда ответила. Я на почту то редко щас заглядываю, как со старой работы ушла, так и не открывала больше. Но куда то чего то тебе отправила....
Да ,я письмо получила.
Мусь, еще нужно две вещи: твои ФИО и номер сотового или домашнего телефона. Просто я посылки отправляю экспресс-почтой, а они просят номер сотового ,чтобы доставить и сразу лично в руки.. Вот..
О, эт я щас, я уже могу))) напишу тебе и спать, а то мелкая скоро напомнит, кто у нас теперь главный)))
Ссе, Верунь, я справилась... спокойной ночи! Ты волшебница))))
Не-а..
Сладких снов.. хрррррррррррррррррр..
На здоровье, Ириша..
Доброе утро, Леночка!!!
Убегаю на работу, но твой комментарий вызвал у меня радостную улыбку..
СПАСИБО тебе за это..
Ах, да.. вкусных зраз..
И хорошего дня..
Верунь, ну как же ты умеешь аппетитно всё сфоткать, пока смотрела, сто раз слюнки сглатывала!!! Обожаю творожные всякие выпечки! Это очень заманчиво! Делала я похожие в молодости, только с кусочками ананасов внутри!!! Очень вкусно!!! Твои обязательно попробую! Спасибо за рецептик:-)))))
Ага..
я такая.. 
Очень рада твоему визиту..
Знаешь ,Верунь ,когда ты сказала, что декупаж - это дело не быстрое.. я даже представить себе не могла насколько.. но релаааааааааааааааааааааааааааакс.. просто класс!
Ну всё... Я в нетерпении жду готовую работу в декупаже!!!!
Верунь, ее только с закрытыми глазами в ооооооооооочень темной комнате рассматривать и можно..
Вер,большую часть твоих рецептов перепробовала,талия моя и Я,говорим спасибо!!!
Да-да, Юль, ты права.. талия особо благодарна..
Верунька, ну опять какие-то офигительные штучки приготовила, будем жертвовать боками точно!!!
Есть немного, Оль..
Ради такого лакомства можно потом и на кефире денек-другой посдеть:-) На выходных обязательно приготовлю, вкуснотища ведь!!!:-)
Опять 25 и снова ночь, улица, фонарь, аптека и Вера со зразами на подходе
Ангел нам не нужен за трапезой, самим мало
за рецепт.
Кому-то дарят шубы и меха,
Кому-то – драгоценности, алмазы.
А я нашла такого жениха,
Который мне готовит чудо-зразы…
Прекрасные и нежные на вкус
(С умом отъешь и пальцы, и ручонки!)-
Божественный, изысканный союз
Грибов, картошки, лука и печёнки…
Привет, Николай!
Вот это у тебя фантазии!! Ночью, у аптеки с фонарем и зразами..
На здоровье..
Стихи замечательные.. прямо возгордилась..
"божественным союзом грибов, картошки ,лука и печенки".. 
Звиняйте, но некогда с мАлым поздравить было. Пока жена укладывает его спать, поздравляю с попаданием в Лучшие МК недели-77
Звиняю, с удовольствием..
Спасибо, мне очень приятно..
Ой, ням-ням!!!
Слюной исхожу, спазмы в желудке, голодный обморок дважды ронял со стула, а зразы-то тока на экране-е-е-е! Кто ж мне их напечет-то??? Кто ж меня угостит??? 
Эх, Вера, Вера... И почему же всегда все вкусное является самым вредным, а? Не хочется уж на бока-то навешивать, там и так с лихвой висит! Ну вот что делать-то, Верунь? Подскажи мне, главный кулинар Страны!
Может, на диетическое-малокалорийное перейдешь? 
Привет, Люсенька!
Хочешь я - специально для тебя - рецепт творожка выставлю? Он делается из кефира (мало% жирности) и практически не требует никаких усилий..
А уж пооооооооооооользы..
А угостить я могу.. только не уверена, что почтой зразы к тебе свежими доедут.. хотя, может экспресс-почта поможет..
Рецепт творожка в студию!!!
Привет, Верунь! Жду твоего рецептика. А вот зразы почтой действительно не дойдут. Вернее, дойдут, тока это будут уже не зразы, а ... как бы это помягче выразиться-то... 
Короче, ты поняла меня! Да-да-да, именно это я и имела в виду! И с запахом таким же... 
Экспресс-почтой посылки идут два-три дня.. я знаю, потому что девчатам отсылала.. правда, не зразы.. но такую посылку (если я правильно поняла, что ты имела в виду) отсылать не буду..
А творожок выставлю.. эхххххххххх, и чего вас всех так тянет на диетическое-то?
Ну как это - что тянет? Сильно запоздавшее желание быть здоровой!
Привет,Верунь! Поздравляю с МК недели!
Привет ,Женечка!!!
Спасибо, моя хорошая..
Спасибо за рецепт, такие фотографии аппетитные :)
Спасибо ,Леся!\
Мне очень приятно..
Ко мне, пожалуйста, на "ты"..
Верусь, издеваешься, да??? Все то у нее вкусненько!!! Все так пышненько!!! А я слюной тут исходи... Вот как соберусь ща и пойду в магазин... И куплю все по твоему списку!!! И как нажарю, напеку!!!
М-м-мм-м-м!!! Спасибо, Верусь! Не сомневаюсь - это вкусно!
Нет, это уже интересно!! Каждый второй обвиняет меня - МЕНЯ - в издевательствах, а некоторые еще и в особо изощренных!!! Нашли крайнюю!!!!
На здоровье, Свет!
Кстати, я тут еще немного поэкспериметировала и сделала их пирогом.. тоже вкусно и возни меньше..
Ням-ням-ням!
Меня на кулинарные эксперименты пробило совсем недавно, а ваш рецепт такой интересный. На фото зразы выглядят очень аппетитно. Надеюсь, у меня получится.
Конечно, получатся.. даже не сомневайтесь..
Вкусных зраз..
Катерина, ко мне, пожалуйста, на "ты"..
Спасибо попробуем смотрится апетитно
На доброе здоровье!..
Угощайтесь с удовольствием..
Девочки,а все эти зразы жарили? Я имею ввиду тех,кто успел приготовить? Можно их запекать или только жарить нужно? Как-то я с жаренным не очень.
Я делала и одним пирогом - тоже вкусно, хотя и немного отличается..
Чувствую, твоя мама будет мне особенно благодарна..
Конечно))€ )))) надеюсь получится вкусно ))))
Я в этом уверена.. все, что делает мама своими руками - потрясающе вкусно!..
Рецептик отличный. Буду пробовать. Спасибо!
На доброе здоровье..
Пусть зразы получатся вкусными-превкусными..
Сидела на работе и читала ваш рецепт, чуть слюной не подавилась
. Спасибо большое за рецепт утащила в копилку.
Буду очень рада, если рецепт понравится и по душе придется..
Вкусных зраз..
Вера, спасибо за рецептик! Я, как любитель творожного теста, не смогла просто прочитать рецептик, естественно, я сразу принялась готовить:
Наверно, я очень зажарила
я сформировала зразки брусочками, поэтому жарила с 6 сторон, зато получилась вкуснятинка в хрустящей оболочке. Мужу понравилось, даже пожалела, что побоялась количество ингредиентов увеличить, он же у меня такой привереда...
Еще раз большое спасибо!
Ну до чего ж замечательные зразы получились!!! Такие румяненькие, аппетитные и - через монитор видно - хрустяШШШие..
Очень рада, что зразы понравились и по душе пришлись..
З.Ы. Спасибо за отчет..
Хрустящие - не то слово ))) Кстати, сделала с яблочком и курагой!
ЗдОрово!!!
Верочка,а ты мусс делала? Моя двоюродная бабушка делала клюквенный мусс на праздники. Так вкусно (или это просто вкус детства)!
Я как то нашла рецепт,но у меня не получилось. У бабули было все взбито и нежно. Если знаешь как делать,напиши.
Скоро праздник и можно племяшке сделать.
Привет, Наташ!!
Как-как ты меня назвала?
Знаешь, а мне начинки всегда хватало, но думаю ,что все дело в габаритах яблок..
Самое главное, ты попробовала, а впоследствии адаптируешь рецепт под свои кулинарные предпочтения..
Мне очень приятно ,что рецепт понравился и по душе пришелся..
Мусс, конечно, делала.. вот посылочки отошлю девчатам и сразу займусь.. как только сделаю, тебе отпишусь, хорошо?
Жду с нетерпением! Только не забудь!
Аааааааааааааааа!!!!!!!!!!!! Помогите, спасите, 12 ночи, а тут такие обалденные зразки!!!! Ааааааааааааа муж спит рядом, сейчас во сне тонет в моей слюне, аааааааа уже кровать плавает по спальне, спасите дайте зразок, вот блин нету, пойду хоть что нибудь сьем.
Привет полуночнице от полуночницы!..
Зраз действительно нету.. но мужа топить все же не следует..
лучше его прямо с утра направить за покупкой творога.. 
Я своего утром же отправлю..
Вкусных зраз..
Муж не утонул, но все же караул, все таки встала и пошла на кухню, в холодильнике мышь повесилась, остался 1 круасан и пол копченой шпикачки,втихаря захомячила, пока ни кто не видел, не успокоилась ещё кружку чая с конфетами добавила и только тогда пошла спать. Вот такой ужас был ночью. Денег до аванса нету, сегодня творог не купила, купила пакет молока и батон нажарю гренок и как наемся, не зразы, но все же, а зразы обязательно приготовлю после аванса, сейчас пишу опять слюнки текут, все пошла жарить гренки. Пока.
Та же фигня с авансом..
Только у нас еще теперь и сроки выдачи уточняют.. все уточняют и уточняют..
Вкусных гренок..
Спасибо за вкусный рецепт! Все отлично получилось, домашние довольны.
Готовила несколько раз, использовала обезжиренный творог, чтобы мы не стали совсем кругленькими, но не помогло: взяли количеством . И снова просят приготовить.
С наступающим Рождеством!
Да-да-да! Эти зразы такие! Сколько их не съешь - на утро просят повторить на "бис!"..
Мне очень приятно, что рецепт понравился и по душе пришелся!..
С наступающим Рождеством!..
Вера, сколько раз готовлю зразы, столько раз говорю Вам "спасибо"!
Я очень рада!
Может быть перейдем на "ты"?
С удовольствием!
Иду зразики жарить... в очередной раз