Кулинария Рецепт кулинарный Салат из маринованных кабачков Продукты пищевые

Всем привет! Для любителей остреньких закусок рекомендую к приготовлению этот кабачковый салатик. Урожай кабачков побуждает к поиску новых рецептов, дабы утилизировать этот полезный овощ. Попробуйте, салат замечательно быстро исчезает со стола.

Для салата понадобится:
1) кабачок среднего размера , примерно 700 грамм
2)Лук репчатый 1 головка
3)Уксус 9%- 50 мл.
4)масло растительное- 50 мл.
5)соль-1 ч.л.
6)сахар-песок- 5 ч.л.
7) перец черный по вкусу, зелень по желанию(укроп) , горчица - половинка чайной ложки.

Кабачок очищаем от кожуры и семечек. Сегодня я его натерла на крупной терке для корейской моркови. Можно нарезать тонкими ломтиками. Лук мелко режем и смешиваем с кабачком.

Перчим по вкусу, я еще добавляю сушеный укроп. Если есть свежий, то можно и его.

В кастрюльку наливаем 50 мл уксуса, 50 мл. масла растительного, 1 ч.л. соли с горкой, 5 ч.л. песка сахарного. Доводим до кипения, помешиваем, чтоб соль-сахар растворились и выливаем на кабачки. Перемешиваем.

Добавляем готовой горчицы и снова все перемешиваем.

Перекладываем в банку или другую емкость и ставим в холодильник, желательно на сутки. Чем дольше стоит, тем вкуснее становиться. Рекомендую к приготовлению. К мясу или картошечке- самое то! Приятного аппетита!