Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Мясо по-восточному в чайном соусе с изюмом Овощи фрукты ягоды Продукты пищевые

Ингредиенты:
Чай черный (или 1 пакетик) — 1 ст. л.
Изюм (без косточек) — 2 ст. л.
Вода — 2 стак.
Кориандр — 1/8 ч. л.
Перец красный жгучий (молотый, острый)
Перец черный (молотый)
Соль
Горчица (готовая) — 1/2 ч. л.
Мука — 1 ст. л.
Орех мускатный (на кончике ножа)
Масло растительное — 2 ст. л.
Свинина/говядина — 400 г

Приготовление:
Завариваем чай одним стаканом воды. Ждем пока заварится, после этого промытый изюм заливаем настоем чая и добавляем стакан кипятка

Мясо моем, сушим полотенцем и нарезаем кубиками 1*1

Обжариваем мясо на растительном масле на большом огне до золотистого цвета

Затем уменьшаем огонь, добавляем 1 стакан настоя чая и тушим на медленном огне 10 минут.

Специи перетираем вместе

Я еще добавила несколько ягод барбариса

Добавляем специи, все хорошо перемешиваем и тушим до готовности мяса минут 15-20. Во время приготовления необходимо доливать в мясо настой чая, если чай закончился, можно добавить воду.

Когда мясо почти готово, добавляем изюм и, по желанию, горчицу (я не стала)

Всыпаем муку.. ее можно прокалить на сухой сковородке до золотистого цвета

Получается мясо в густом пряном соусе

На гарнир отваривала булгур