Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Маринованные помидоры в собственном соку Продукты пищевые

Маринованные помидоры в томатном соке - вкусная закуска с минимальным содержанием специй.

Ингредиенты (из расчета на 1 трехлитровую банку):
Помидоры в банке - 1,5-1,7 кг;
Помидоры на сок - 2-2,5 кг;
Соль - 4 ч. л;
Сахар - 4 ч. л;
Чеснок - 2 зубца;
Лавровый лист - 2 шт;
Перец горошком - 5-6 шт.

Приготовление маринованных помидоров с стерилизацией:
Сложит в помытые, стерилизованные банки помидоры.

Помидоры на сок пропустите через мясорубку с насадкой для томатов или соковыжималку.

Вылейте полученный сок в кастрюлю, добавьте соль, перец, сахар, лавровый лист, чеснок доведите до кипения и проварить еще 10 мин.

Затем залейте горячим соком банки с помидорами накройте металлическими крышками и поставьте стерилизовать 20 мин.

Закручивайте металлическими крышками и переверните до полного остывания помидор.

Рецепт без стерилизации
Также возможно приготовить такие маринованные помидоры без стерилизации. Для этого залейте помидоры в банке кипящей водой, пусть постоят 10 мин, слейте воду.

Затем снова налейте кипящей воды в банки на 10 мин, слейте.

И в третий раз залейте кипящим соком из помидор и закручивайте металлическими крышками.