Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Узорный молочный хлеб Продукты пищевые

Ингредиенты:
Мука (+ 2 ст. л. муки для томатного теста) — 340 г
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Молоко — 220 мл
Томатная паста — 1 ст. л.

В теплое молоко добавить сахар, немного муки и дрожжи.

После активизации дрожжей добавляем растительное масло (у меня оливковое)

В просеянную муку добавляем соль и перемешиваем

Вливаем опару

Замешиваем тесто

Даем ему подняться и увеличиться примерно в 1,5-2 раза

Тесто обминаем и делим на две части, одна должна быть немножечко больше другой

В меньшую часть добавляем томатную пасту и муку

Хорошо вымешиваем. Можно изначально разделить все ингредиенты на две части и замешивать каждый вид теста отдельно

Обе части теста делим еще надвое

Раскатываем одинаковые прямоугольники по длине формы и накладываем два вида друг на друга

скатываем в рулет

так же делаем еще один

Форму смазываем растительным маслом и выкладываем в нее рулеты, накрываем и даем подойти.
В изначальном рецепте у автора неровные концы рулетов обрезались и выкладывались сверху на рулеты срезом вниз.
Выпекаем 40-50 минут при температуре 180-190гр