Кулинария Мастер-класс День рождения Новый год Рецепт кулинарный Хлеб "Разноцветная улитка" Продукты пищевые

Идею такой формовки хлеба видела в инете, а посыпку уже сама придумала )) Готовила сегодня в ночи опять
Для посыпки вы можете использовать то, что нравится вам.
Тесто готовила по этому рецепту https://stranamasterov.ru/node/751834?t=1280 поэтому не буду останавливаться на нем.

Замешиваем тесто и даем подняться. Обминаем и делим на 3 части - на две половинки, вторую из них на 2/3 и 1/3. Делаем такое неравное деление, чтобы слои с разными посыпками были примерно одинаковыми по ширине

Готовим чесночное масло - сливочное масло растапливаем и добавляем в него измельченный чеснок.
Самую маленькую часть теста раскатываем в лепешку и смазываем маслом

Посыпаем черным кунжутом и режем на полоски шириной примерно 5 см

Сворачиваем одну полоску в рулетик и ставим в форму

Вокруг нее сворачиваем по очереди все остальные

Когда полосочки закончились я еще сверху кунжутом присыпала

Раскатываем второй по величине кусочек. Смазываем маслом и посыпаем помидорными хлопьями. И разрезаем

Также оборачиваем поочередно все пласты

С большим кусочком поступаем также, только посыпаем базиликом

Когда все пластинки намотаны, оставляем тесто подходить. Перед выпеканием я смазала его молоком для румяности, можно яйцом

Выпекаем при температуре 180 гр примерно 40 минут

Достаем, смазываем сливочным маслом и даем остыть

Вот такая красота получается

Резать хлеб не обязательно, пластинки отходят от него очень легко

В разрезе

Снизу