Кулинария Рецепт кулинарный Börek - турецкое блюдо ну очень вкусное

Для этого нам потребуются следующие ингредиенты:
для начинки:
фарш - 500 гр.,
2 кг очищенного лука,
2 упаковки теста "Юфка".
Для соуса:
3 яйца,
1ст.л. уксуса,
3 ст.л. йогурта без всяких добавлений, (Vollmilch)
1 стакан растительного масла

Фарш поджарить на сковороде без масла до образования корочки

Должно быть так

Мелко нарезанный лук спасировать в небольшом количестве растительного масла

пассивированный лук

Соединить обжаренный фарш с луком, хорошо перемешать. Добавить черный перец и соль по вкусу.

Теперь готовим соус.
Взбить яйца с йогуртом (Vollmilch), уксусом и стаканом растительного масла.

Это уже готовое турецкое тесто. В упаковке з листа.

вот так выглядит в развернутом виде. При работе с тестом нужно быть аккуратным, так ак оно уж очень тонкое , нежное и быстро рвется.

Поэтому полностью не разворачивала. Смазала соусом, сверху положила фарш и свернула в рулет.

Таким образом делаем 6 рулетов.

На дно противня обязательно положить бумагу для выпечки ( Backpapier) и смазываем оставшимся соусом рулеты

Запекаем до готовности. Запекается очень быстро! Поэтому важно не прозевать момент.

Приятного аппетита!!!