Кулинария Рецепт кулинарный Мои такие разные блюда Продукты пищевые

Закуска «Ушки хрюшки»

ушки свинные — 2 шт
болгарский перец — 2 шт
оливки — 4-6 шт
чеснок — 2-3 зубчика
соль, перец — по вкусу
желатин — 20 г
мясной фарш — 200 г
морковь — 1-2 шт
яйцо — 2 шт
Способ приготовления

Почистить ножом ушки и отварить в воде подсоленной около 1 часа.

Сливаем воду и даем остыть.Теперь выкладываем на фольгу ухо, посыпаем хорошо сухим желатином солим и перчим, далее выкладываем натертую морковь на средней терке также посолим и поперчим.

В готовый фарш добавим соль, перец и яйца.

На морковь выкладываем перец болгарский розрезанный пополам - желатин, фарш-желатин, морковь -соль,перец,желатин, оливки нарезанные дольками, чеснок пластинками-желатин, морковь-соль,желатин, фарш-желатин -морковь-желатин и накрываем вторым ухом. Заворачиваем хорошо фольгой и ложим в прочный пакет и провариваем в большом количестве воды около 1,5 часа.

Теперь вынимаем из воды и сразу под прес на 5-6часов до полного охлаждения и потом можно разворачивать и нарезать.

Приятного аппетита!

Куриный рулет с крупой кукурузной

куриное филе — 1 шт
кукурузная крупа жменька — 50 г
хурма (твердая) — 1 шт
апельсин — 1/2 шт
лук — 1/2 шт
перец, соль — по вкусу
Способ приготовления

Берем все ингредиенты. Крупу отвариваем в подсоленой воде.

Нарезаем небольшими кубиками хурму и апельсин.

Мясо отбиваем по всей площине, немного перчим и подсолим.

Лук нарезаем мелко и перемешиваем с апельсином и отваренной кашей, добавляем соль и хорошо перемешиваем. Выкладываем начинку на отбитое филе и хорошо закручиваем в рулет, можно связать нитками и завернуть в фольгу.

Выпекаем в фольге при 180гр около 40 минут, далее снимаем верхнюю часть фольги и еще 10 минут подрумяниваем. Оставляем до охлаждения, далее нарезаем порционно и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Салат "Солнышко"

рис — 200 г
лук маринованный — 1 шт
крабовые палочки — 200 г
яйца — 4 шт
майонез — 3-4 ст. ложки
соломка и мандарин — для украшения
консервированная кукуруза — 1 банка
Способ приготовления

Рис провариваем, яйца отвариваем. Лук маринуем (соль, сахар, вода, уксус, пряности- в небольшом количестве на 20 мин).

Рис смешиваем с луком (сливаем воду).

Добавляем наискосок нарезанные палочки.

Добавляем мелко нарезанные яйца и большую половину кукурузы (остальной кукурузой украшаем). Добавляем майонез и перемешиваем. Выкладываем горкой на плоское блюдо и приглаживаем и делаем гладкие и ровные края и верх делаем плоским.

Далее перерезаем вдоль каждую подушечку мандарина и выкладываем стоя порезанной частью на лицевую сторону. Верх украшаем соломкой в виде солнышка. Вот и наш салатик готов! Приятного аппетита!

Подача салата в апельсиновых (пиалах)

Хлеб с сюрпризом

колбаса (шинка) — по вкусу
баклажаны — по вкусу
помидоры — по вкусу
зелень — по вкусу
сыр — по вкусу
соль — по вкусу
хлеб — 1 шт
растительное масло — для смазывания
Способ приготовления

Берем хлебушек и отрезаем верх аккуратно не покрошив его. Делаем такую вот крышечку.

Крышечка нам пригодится. Далее сначала ножом, а потом руками выбираем мякоть. Не очень много, чтоб остался все же хлеб. Низ нашего "горшочка" смазываем небольшим количеством оливкового или растительного масла.

Далее кружочками нарезаем колбаску и укладываем в хлеб, пытаемся как можно дальше уложить к краям.

Далее режем также кружочками баклажан и обжариваем его на сухой сковороде, лишь под конец добавляем 1 ст. л растительного масла и немного присаливаем. Далее когда баклажаны готовы немного даем остыть и укладываем наверх колбаски.

Режем кружочками помидор и убиваем из них мякоть (нам не нужен из них сок) и также укладываем.

Далее кладем зелень.

И кладем наверх сыр утрамбовывая. Если у вас хватает еще места, то можно еще что то положить, но сверху всегда ложим сыр.

Кладем наверх крышку и пищевой пленкой оборачиваем хлеб наш. Можно положить в холодильник, а потом либо берем на природу либо угощаем дома. Приятного аппетита!