Кулинария Рецепт кулинарный Мастер-класс - печенье РАКУШКА Продукты пищевые

Печенье Ракушка - воздушное и очень нежное.

Чайная ложка начинки на краешек лепешки

по сторонам скрепляем тесто, а серединка остается не закрытой

и скручиваем как пельмешек

Рецепт - Сливочное масло (250грамм) холодное растереть с мукой(2,5 стакана) до образования крошки
добавить разрыхлитель,(1 пакетик), сметану(200грамм) , 3желтка. Замесить мягкое тесто( я ещё подсыпала муки в процессе замеса). Из полученного теста скатайте шарики, меня получилось 37 шариков.
уложите их на тарелку, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку - 2 белка взбить с стаканом сахара ,ванильным сахаром до устойчивых пиков.
Нагреть духовку до 190-200 градусов.Тесто слегка при раскатке липнет - присыпать стол мукой.
Из каждого шарика раскатать кружочек и на середину
каждого выложить по чайной ложке взбитых белков.

Готовые ракушки выложите на противень застеленный пекарской бумагой
оставляя между ними расстояние ,выпекать приблизительно 10-12 минут до приятного золотистого цвета.После выпечки посыпать сахарной пудрой .