Кулинария Новый год Рецепт кулинарный Накрываем стол к Старому Новому Году Продукты пищевые

РЫБНЫЙ ТОРТИК

Лосось (горбуша) - 1 б.
Вафельные коржи - 1 уп.
Майонез - по вкусу
Яйца - 5 шт.
Сыр - 300 гр.
Салатный лук - 1 шт. (я использовала зелёный, тоже очень вкусно получилось)
Зелень - на выбор ( я добавляла укроп и сельдерей)

На плоское блюдо выкладываем:

1) Корж
2) Лосось (размятый вилкой вместе с жидкостью)
3) Лук (мелко порезанный)
4) Корж
5) Майонез
6) Яйцо (натёртое на тёрке)
7) Корж
8) Майонез
9) Сыр (натёртый на мелкой тёрке)+укроп (мелко порезанный)

Украсить по желанию)
Поставить на несколько минут в холодильник (дать пропитаться).

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ ОТ ПЕЛАГЕИ

Увидела в программе "Кулинарный поединок", певица Пелагея готовила, вот, заинтересовал, решила воспроизвести, понравился ОЧЕНЬ, всем советую, итак:

Свёкла
Морковь
Сыр
Чернослив
Хрен
Чеснок
Соль
Майонез

Свёклу и морковь отварить до готовности и натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке, смешать со свёклой и морковью. Чернослив замочить на время, затем мелко порезать, добавить в салат. Чеснок пропустить через пресс, добавить в салат. Заправить хреном, солью и майонезом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ

Баклажаны - 2-3 шт.
Оливковое масло - по вкусу
Соль, специи - по вкусу
Чеснок (можно чесночную приправу)
Сыр
Майонез - совсем немного
Лимонный сок

Баклажаны вымыть, очистить, порезать вдоль. Выложить в контейнер, посолить немного, приправить чесночком и спрыснуть лимонным соком. Поставить в холодильник на несколько часов.

Приготовить начинку: натереть сыр на крупной тёрке, добавить пропущенный через пресс чеснок и немного майонеза (можно сметанки).

Баклажаны обжарить с двух сторон на оливковом масле, на каждый кусочек положить начинку, скрутить "рулетик".

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ЛИСИЧКАМИ

Куриные грудки - 500 гр.
Чеснок
Грибы (я использовала лисички, которые нам замораживают родственники из деревни, но можно использовать и другие грибы, например, шампиньоны)
Сметана
Лимонный перец
Приправы
Соль
Петрушка, укроп
Сыр

Куриные грудки вымыть, порезать небольшими кусочками, промариновать: в отдельном салатнике заправить куриные кусочки сметаной (можно майонезом), добавить соль, лимонный перец, пропущенный через пресс чеснок, сухие приправы петрушки и укропа, перемешать, поставить на 30-60 минут в холодильник. Тем временем, разморозить грибы (это в моём случае), обжарить на небольшом количестве растительного масла с добавлением лука.
Промариновавшуюся курочку слегка обжарить, добавить грибочки, сметанку, немного потушить.
Форму для запекания смазать, выложить курочку с грибами, посыпать тёртым сыром и в духовку, до зарумянивания - недолго, чтобы не пересушить.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

РУЛЕТИКИ "ЛИМОННЫЙ ТВОРОГ"

Тонкий лаваш - 2 средних или 1 большой
Яйца - 2 шт.
Творог 9% - 400 гр.
Сахарная пудра - 1,5-2 ст.л.
Ванильный сахар - немного, по желанию (я не добавляла)
Цедра 1 лимона

Творог выложить в большую миску, добавить цедру лимона (натёртую на мелкой тёрке), всыпать сахарную пудру и растереть творог вилкой. Добавить взбитые яйца, перемешать.

Начинку равномерно распределить по листам лаваша, свернуть лаваш в виде рулетов.
Острым ножом нарезать рулеты кружочками. Выложить рулетики на застеленный бумагой для выпечки противень (класть нужно на срез), придать им круглую форму и запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут. Чтобы рулетики не подгорали, можно накрыть листом пергамента.

Получились рулеты очень вкусные, хрустящие и ароматные:) Всем советую:)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!