Кулинария Пост Рецепт кулинарный Картофельные зразы "лэжни" "картопляныкы" Продукты пищевые

Вкусные, нежные постные котлетки-пирожки.

Ингредиенты:
- Картофельное пюре
- Капуста тушёная
- Мука
- Масло растительное (для жарки)
Приготовление:
В картофельное пюре добавить муку. Вымешивать подсыпая муку до тех пор, пока тесто будет оставаться мягким, но практически перестанет липнуть к рукам. Если в тесте будет не достаточно муки, то картофельная масса будет в готовом виде вязкой, но и важно с мукой не переборщить.

Шарик теста приплющиваем в руках в довольно тонкую лепёшку и кладём на серединку начинку. Защипываем как вареник, а затем разравниваем шовчик, формируя зразу. Обвалять в муке.

Обжарить на небольшом количестве растительного масла на среднем огне с двух сторон под крышкой.

Традиционные с капустой.

Это с грибами

Это с рыбой (рыбный фарш обжаривают с мелко нарезанным луком).

И с фаршем (если сырым, то после обжарки зразы нужно отправить в духовку чтобы они дошли).