Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Хлеб "365 + 1" Продукты пищевые

Тивирп! Это и есть твой страшный итальянский зверь? А как же оливковое масло?И как он на вкус? Послушала песенку про маньяков! Прикалист твой жених, но боюсь пожилые родственники бы не прочувствовали момента на свадьбе и попросились бы домой!

Верочка хлебушек это хорошо!хлеб всему голова куда без него)))особенно домашний тепленький да с молочком )))))вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!спасибочки!!!!!!!!

Вот если бы все мы так быстро обещания выполняли! Спасибо, Верочка! Обязательно заставлю свою хлебопечку не вымешивать тесто. Завтра постараюсь испечь. И расскажу, что получится. А за печенье - отдельно спасибо!

Обалдеть какой зверь красивый получился! И главное - руки пачкать не нать! Однозначно берём!

Какой аппетитный хлеб, так бы и съела кусочек! Спасибо за рецепт! У вас, как всегда, вкусно.

Извините за вторжение, хочу дать небольшой совет: при замесе теста добавьте 1-2 столовых ложки уксуса (можно яблочный) и 1 чайную ложку без горки сахара. Сладости не будет слышно, но вкус хлеба значительно улучшится. И еще, чтобы корочка хлеба была ровная, гладкая и не срывала как у вашего хлеба (сори, может это было так задумано) надо дать возможность хлебу хорошо подняться. Это еще бабушки нас учили, если дрожжевое тесто не выстоялось, не поднялось и посадили его в духовку (печь) рано верх дрожжевого изделия поднимается неровно, образуются некрасивые порывы.

Спасибо за рецептик! Прям подкупает своей простотой!

а мне именно нравится, что у него корочка рваная) а мука пшеничная или чуток ржаной добавлено? Ой, как хорошо, что месить не надо! замес у меня никогда не получается - мне мужики мои месят, если я собираюсь)) Мой муж не любит самодельный хлеб из-за того, что у него ярко выраженный привкус дрожжей, а мы любим пресный хлеб... типа, подового... Как у этого вкус? так мне хочется хлеб испечь)) я -  хлебоежкО)) С хлебом даже макароны ем) муж меня ругает, а я очень люблю..

Здравствуйте Вера! Сегодня пекла хлеб по вашему рецепту, но что-то не очень получилось. Не могу понять в чём причина. Тесто сделала с вечера, но за ночь оно как-то не подошло. Днём сложила конвертиком и уложила в форму, правда я перевернула его ковертом вниз. Может в этом причина? В духовке тоже не подошёл... вот, что получилось   

На фото видно, что мякиш "мокроват", но всё равно вкусно!

Вот спасибо напомнили.Я пекла такой хлеб,только вот не помню почему больше не стала.надо ещё раз попробовать.Пеку в основном в хлебопечке.А Ваш так аппетитно выглядит.Я люблю потрескавшуюся корочку.И ещё хотела спросить.Что такое антипригарин.? Ах да.тут девочки спрашивают про бездрожжевой хлеб.Это на закваске или как то по другому?Я пеку на закваске.Правда она у меня сделана на основе хмелевых дрожжей.Купила у бабулек на рынке.

Вообще супер! С тестом дрожжевым ни разу не получился у меня хлеб, т.к. то недомес, то перемес, до не подошло. Завтра попробую в мультиварке испечь. 

Вера, выручай!) Поставила тесто часа полтора назад, решила ночью испечь. Оно у меня уже поднялось до половины миски - это самая глубокая, что есть на данный момент. Если такими темпами оно будет подходит, то скоро уползет в коридор) Правда я поставила его на плиту, а рядом чайник грелся. Может его не надо накрывать? Что мне с ним делать, когда вылезать начнет?

Спасибо за оперативность!))) Я бы не догадалась его разделить. Вот теперь думаю, может из двух частей попробовать и в мультиварке, и в духовке. Кстати, его обязательно выдерживать 10-12 часов? Я поставила где то в 12 дня, а в 10 вечера планировала печь. Раньше нельзя? Оно такое пышное. Еще никогда у меня такое красивое тесто не было. Хоть бы хлеб получился. 

Подскажи еще, как правильно его в духовке печь? Вот я разогрею ее, а ставить повыше или посередине? Духовка не очень большая, газовая. Плита не старая, но духовка не такая огромная, как современные с наворотами. Очень боюсь испортить хлеб. Недавно пекла бисквит с маком, так он снизу подгорел, вверху твердый, а внутри сырой местами был, не пропекся. Но там еще я возможно переборщила с сахаром, он у меня как карамелька получился - хрустящий и липкий, как будто сахар жуешь 

Не знаю, как вставить фото теста своего.

Вера, я хочу уточнить: сколько сухих дрожжей положить, если в ложках чайных измерять, одну или две?

Вот что получилось у меня. На пробу делала на половину ингредиентов от предложенного. Тесто поднялось, испёкся. Да, мякиш влажный, корочка жесткая, хрустящая.  Горячий съели с удовольствием, но не больше... потом не пошло. В любом случае, спасибо за рецепт! Самой испечь хлебушек, поставить его горяченьким на стол к завтраку - это здОрово!!!

А мне хлебушек очень понравился! Правда, я конвертиком тесто не сворачиваю, просто вываливаю из кастрюли на смазанный противень. А чтобы корочка не была слишком твёрдой, горячий хлеб заворачиваю в полотенце. Кстати, пробовала и ржаной хлеб - половина ржаной муки, половина белой. Тоже вкусно. 

Добавила в тесто отруби, мне понравилось.