Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рыбные "каштаны" Продукты пищевые

Хлеб белый пол батона
1 луковица
2 яйца
филе рыбы( у меня треска) 1 кг
масло сливочное 80г
молоко 1/2 ст
укроп 3 ст.л.( у меня замороженый)
соль перец
4ст.л. муки

Хлеб делим пополам, одну часть заливаем молоком и мнем

Рыбу режем кусочками и измельчаем в блендере

Лук мелко режем и обжариваем до золотистого цвета

Оставшийся хлеб режем кубиками, кладем на сухой противень и ставим в духовку, на 15 мин

Я их "слегка" передержала. Измельчаем в блендере, только не сильно

Смешиваем : рыбу+половина лука+хлеб с молоком

Добавляем 1 яйцо

Соль и перец, еще раз все перемешиваем

Готовим начинку для наших каштанов. Масло мнем

Добавляем резаный укроп

и лук

Перемешиваем. Готово!

Теперь готовим панировку(корочку), Три тарелки : 1) сухари, 2)мука, 3) яйцо(взбить)

Берем немного фарша, делаем лепешку и кладем в серединку начинку

Формируем шарик

1) обваливаем в муке
2) макаем в яйцо
3) в сухари

И жарим со всех сторон 5 минут

А потом перекладываем на противень, и ставим в духовку на 30 минут (температура 170С)

Приятного всем аппетита!!