Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Дамлама в мультиварке Продукты пищевые

Это блюдо восточной кухни. Довольно вкусное и сытное. Если точнее, это мясо и овощи, приготовленные в собственном соку. Вся прелесть его в том, что вам практически ничего не надо делать. Вы просто все складываете в чашу, а мультиварка сама все приготовит. Я предлагаю Вам вариант дамламы по-таджикски.
Ингредиенты
• 2 помидора
• 4-6 картошек
• 1 качан небольшой капусты)
• 1 баклажан
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 600-700 г мяса (желательно жирного) говяжьей грудинки, бараньих ребрышек, телячьей грудинки и т.п.

Дно чаши застелить листьями капусты.

Мясо посолить, порезать на крупные куски и положить в чашу. Мясо брать лучше жирное, потому что другой жир в этом блюде не используется.

Картошку почистить, положить в чашу целиком. Если картофелины слишком крупные — порезать.

Морковь почистить и тоже целиком положить или порезать на 2-3 части, если крупная.

Лук, болгарский перец и баклажан также порезать крупными кусками и положить в чашу.

Положить крупно нарезанные куски капусты прямо с кочерыжками (я использовала только половину кочана капусты). Помидоры порезать на 4-6 долек, хорошо посолить и положить сверху.

Сверху густо покрыть нарезанной зеленью.

Все закрыть большими листьями капусты. Воды не добавлять. У меня получилось достаточно много, даже с верхом. Я чуть придавила руками, чтобы крышка закрылась. В процессе готовки овощи уварятся и осядут. Первые 20 минут готовить в режиме Выпечка./Жарка. Потом мультиварку поставить в режим «Тушение» на 2 часа. После сигнала блюдо готово. Но вкуснее оно будет, если тушить 5-7 часов. Если есть время — не пожалеете. У меня время было… Приятного аппетита!