Поделиться:
Вкусное и сытное мясо-гарнир 2в1
Ингредиенты:
- окорочок - 1 шт.
- картофель - 1-2 шт. (в зависимости от размера)
- грибы - 150 г
- лук - 1 шт.
- растительное масло
- соль, специи
Подготовить окорочка.
Помыть, высушить.
Сломать окорочок в суставе.
На нижней части окорочка (голень) сделать круговой разрез вокруг кости (чуть выше сустава, после которого начиналась бы лапа). Берём за край кости и, прокручивая, вытягиваем кость. Если кожа и сухожилия были хорошо подрезаны, кость отделяется и вытягивается очень быстро и легко.
Аккуратно, чтобы не повредить кожу и мясо, вытягиваем кость из верхней части окорочка (бедра), при необходимости подрезая ножом.
Это совсем не сложно, и попробовав лишь раз у Вас наверняка получится!
Солим, перчим и посыпаем специями. Отправляем в холод.
Картофель очистить и поставить варится не забыв посолить.
А тем временем....
Грибы чистим, нарезаем кубиком.
Лук очистить и нарезать кубиком.
Пожарить грибы с луком на растительном масле. Посолить, поперчить.
Как только картофель будет готов, сливаем воду, пюрируем его и смешиваем с грибами.
Начиняем окорочка картошкой с грибами.
Слева начинённый, кругленький, а справа его, пока ещё пустая, пара.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем окорочка.
Запекаем в духовку минут 40 не забывая поливать курочку выделяющимися соками для румяной корочки.
Если окорочка были совсем не жирными, то в форму можно добавить растительного масла, а не просто её смазать или влить пару столовых ложек воды.
Фото в разрезе нет, т.к. было бы не удобно сидя за столом фотографировать тарелку и тем более подавать тарелку, на которой уже разрезанный окорочок.
Таким образом можно фаршировать и просто грибами, и рисом, и фаршем с разными дополнениями.
Получится не просто начинка (чаще всего на основе куриного фарша) в куриной коже, а начинка в курином мясе, а затем в румяной кожице.
Приятного аппетита!
УРААА!!! Я - первая!! Вот! Зашла! и не промахнулась!!! Выглядит, ну оочеень апппееетитно! Спасибо, Танечка!
Наталья, рада, что Вам понравилось!
Оooчень аппетитно выглядит. Слюнки потекли не смотря на то что я сытая
Спасибо, это лучший комплимент!
Как вкусно!!!! Спасибо за рецепт! У вас окорочка с картофелем и грибами, а у меня слоечки с картофелем и грибами. Наши посты рядом)))
Пойду-ка погляжу......
Ням-нямисто
ДАААА!!!! Как исполнено!!!! ВОСТОРГ!!!!
Спасибо, Надежда!
оооочень вкусненько выглядит
Они не только вкусно выглядят, но и на самом деле очень вкусные, ведь сочетание продуктов просто беспроигрышное.
верютак как я поклонница Ваших аппетитный рецептов,проверены многие,действительно всегда сытно и вкусно
Как же повезло Вашим родным, Вы их так вкусно кормите А красиво как!!!