Кулинария Рецепт кулинарный Куриные крылышки Продукты пищевые

Ингредиенты:
- Куриные крылышки - 1 кг
- Сливки (можно сметана, натуральный йогурт) - 200 мл
- Чеснок - 4 зуб.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль, специи

Самый длительный процесс (когда наловчишься, то получается довольно легко и быстро) это разделка крылышек.
Крыло ломаем в суставах.
Разрезаем крыло по суставам на три части.
Зачищаем узкие концы крыльев от мяса и хрящей, подрезая их ножом.
Со средней части крыла удаляем маленькую кость, а мясо отделяем от кости до не зачищенного сустава.
Аналогично зачищаем и другой кусок крыла.

Вот наши заготовки и готовы.

Готовим соус.
В этот раз я делала чесночный.
Любимые специи для курицы (у меня перец чёрный и острый красный, куркума, сушёный базилик, майоран, розмарин и тимьян) смешиваем с солью и растительным маслом. Перемешиваем и добавляем сливки.

Можно сделать медово-соевый маринад:
- Соевый соус — 100-120 мл
- Мед — 1,5 ст. л.
- Сок (лимонный) — 2 ст. л.
- Имбирь (молотый) — 1/2 ч. л.
- Масло растительное— 1 ч. л.
- Уксус (рисовый) — 2 ст. л. (по желанию)

Или такой маринад:
- Горчица — 4 ст. л.
- Мед — 2 ст. л.
- Карри — 1 ч. л.
- Сливки (сметана, натуральный йогурт) — 100 г

Маринуем крылышки минимум 4 часа.
Форму для запекания смазываем слегка(!) растительным маслом и выкладываем крылышки убирая излишки маринада, чтобы они не горели в духовке.
Запекаем в разогретой духовке 25-30 минут.
После мариновки, при желании, в складку между костью и мясо можно вложить жаренные с луком грибы или ещё что.
А ещё вкусно получается, если после мариновки крылышки обвалять в панировочных сухарях, а потом отправить в духовку.

Приятного аппетита!