Страна Мастеров – сайт о прикладном творчестве для детей и взрослых: поделки из различных материалов своими руками, мастер-классы, конкурсы.

Куриные сосиски


Тип работы

Кулинария Рецепт кулинарный Куриные сосиски Продукты пищевые

В избранных: 258
В избранных: 258

Поделиться:

Эти колбаски мой компромисс с близкими, которые хотят сосисок, а я уверенна, что в магазинной колбасе нет ничего хорошего.

Эти колбаски мой компромисс с близкими, которые хотят сосисок, а я уверенна, что в магазинной колбасе нет ничего хорошего. (фото 1)

Ингредиенты:
- Куриное мясо (в оригинале рецепта куриная грудка, я покупаю целую курицу и использую всё её мясо) - 1 кг
- Молоко - 200 мл
- Яйцо - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу

Ингредиенты:
 - Куриное мясо (в оригинале рецепта куриная грудка, я покупаю целую курицу и использую всё её мясо) - 1 кг
 - Молоко - 200 мл
 - Яйцо - 2 шт.
 - Соль, перец - по вкусу (фото 2)

Все ингредиенты хорошо измельчить в блендере до кремообразного состояния.

Все ингредиенты хорошо измельчить в блендере до кремообразного состояния. (фото 3)

Везде предлагается в качестве оболочки использовать пищевую плёнку, но я против, т.к. она не предназначена для термической обработки, а значит во время варки в нашу колбасу попадёт куча вредных веществ.
В качестве оболочки я использую рукав для запекания, он хоть точно рассчитан на взаимодействие с продуктами при высоких температурах.
Нарезаем рукав на прямоугольники. Выкладываем фарш и сворачиваем сосиской, стараясь, чтобы внутри было как можно меньше воздуха. Завязываем концы ниткой, утрамбовывая фарш.
Такие заготовки я храню в морозилке, а при необходимости достаю и готовлю.

Везде предлагается в качестве оболочки использовать пищевую плёнку, но я против, т.к. она не предназначена для термической обработки, а значит во время варки в нашу колбасу попадёт куча вредных веществ.
В качестве оболочки я использую рукав для запекания, он хоть точно рассчитан на взаимодействие с продуктами при высоких температурах.
Нарезаем рукав на прямоугольники. Выкладываем фарш и сворачиваем сосиской, стараясь, чтобы внутри было как можно меньше воздуха. Завязываем концы ниткой, утрамбовывая фарш.
Такие заготовки я храню в морозилке, а при необходимости достаю и готовлю. (фото 4)

Теперь варианты приготовления.
Можно отварить сосиски в подсоленной воде 7-8 минут (если сосиски предварительно замораживались, то дольше).

Теперь варианты приготовления.
Можно отварить сосиски в подсоленной воде 7-8 минут (если сосиски предварительно замораживались, то дольше). (фото 5)

Можно отварить, а потом обжарить.

Можно отварить, а потом обжарить. (фото 6)

А это любимый способ моей семьи - запекание.
В этот раз я готовила сосиски и запекала картофель - вкусно и полезно!
Запекать можно положив заготовки на противень или разложив на решётку. Во втором случае под низ обязательно нужно что-то подставить, т.к. с сосисок будет капать сок и гореть. У меня снизу стоит картошка, которая и готовиться на мясном соке.

А это любимый способ моей семьи - запекание.
В  этот раз я готовила сосиски и запекала картофель - вкусно и полезно!
Запекать можно положив заготовки на противень или разложив на решётку. Во втором случае под низ обязательно нужно что-то подставить, т.к. с сосисок будет капать сок и гореть. У меня снизу стоит картошка, которая и готовиться на мясном соке. (фото 7)

А вот и готовое блюдо. Выглядит как что-то жаренное и вредное, а на самом деле не жирные куриные сосиски и запечённый картофель.
Приятного аппетита!

А вот и готовое блюдо. Выглядит как что-то жаренное и вредное, а на самом деле не жирные куриные сосиски и запечённый картофель.
Приятного аппетита! (фото 8)

 

Татьяна-decor

как здоровоеда

Таня Хуторная

Рада, что Вам понравилось!цветы

Вика - Виктория

Рецепт очень интересный супер!, спасибо Таня .... А можно вопрос - сосиски получаются не суховатые ?

Таня Хуторная

Нет, они не сухие, ведь мы добавляем молоко, а если использовать мясо со всей курицы, то они ещё сочнее. Хотя по консистенции они, конечно, не магазинные, т.к. настолько измельчить и утрамбовать фарш не получится.

ЛюбаняПитер

очень интересно!

Таня Хуторная

Спасибо!

ツЛёлечкаツ

здорово как !еда самый лучший рецепт для детишек. ( мои сынуля  обожает колбаску) Спасибо за рецептик ангел

Таня Хуторная

Пожалуйста, забирайте. Надеюсь Вашему сыночку они придутся по вкусу и Вы сможете отказаться от магазинных.

Аверик

Замечательная, безвредная альтернатива магазинным неполезностям!!!

Таня Хуторная

смеюсьВ точку! Спасибо!цветы

Дарья Д.

Как интересненько!!!! Хороший выход, а то в магазинных сосисках нет мяса))))))) Спасибо, Вам))))браво

Таня Хуторная

Всегда пожалуйстаблагодарю. Буду рада, если сосиски придутся Вам по вкусу!

Надежда белошвейка

Танюша это КЛАСС!!!!!цветы

Таня Хуторная

Спасибо!цветы

Лана51

Ммм... Отлично, а самое главное вкусно.....!!!

Таня Хуторная

Спасибо! цветыЭто и в самом деле вкусно.

gumka

Спасибо за рецепт, надо будет попробовать. 

Таня Хуторная

Рада что Вам понравилось! Пробуйте на здоровье!

Иринка_Косенко

Ммм, вкусняшка какая :) 

Таня Хуторная

Спасибо!

Кемеровчанка Елена

А оболочка во время варки или запекания не лопается???

Таня Хуторная

Я использую рукав для запекания, а он очень плотный. Так что проблем с лопнувшей оболочкой у меня не было.

OlgushkaK

Замечательные сосиски! Обязательно приготовлю!

Таня Хуторная

Пробуйте, это 100% натурпродукт.

Tanya2011

Я делаю куриные колбаски из грудки - совсем диетические. Когда худела - старалась сделать что-то вкусное. Грудка куриная спасала. За два месяца похудела на 20 кг. Так что советую такие сосиски! Правда до рукава не додумалась: покупала "Магги" колбаски. Там оболочка для них. Теперь попробую в рукаве.

Таня Хуторная

Моя мечта похудеть на 20 кг, но что-то никак.... Попробуйте в рукаве, вдруг Вам так больше понравится.

ツЛёлечкаツ

еще раз хочу сказать спасибо за чудный рецептикцветы. сегодня приготовила. все в восторге . едаах . как приятно получать похвалу от близких, когда так стараешься смущаюсь 

Таня Хуторная

Очень рада, что Вам и Вашей семье понравилось.благодарю

Добрая Волшебница

Мой рецепт очень похож https://stranamasterov.ru/node/265423 , семья просто обожает

Таня Хуторная

И в самом деле похожулыбаюсь

Атаська1988

Так...Надо,надо попробовать...Только,попробую в натуральной оболочке сделать...

Таня Хуторная

Если бы я могла найти натуральную оболочку, я была бы очень счастлива! Если у Вас есть такая возможность, то однозначно лучше делать в ней.

Атаська1988

Хорошо,что с этим проблем не будет))

Насибуллина Алла

Похоже, у Вас каждый рецепт надо хомячить в Избранное! смеюсьСпасибо! цветы

Таня Хуторная

Я не жадина, забирайте)))

Marioka_

Таня, спасибо за эту замечательную идею! Вчера накрутила сосисок и к вечеру уже первую порцию приготовила.  Сосиски у меня из грудок,поэтому добавила деревенской сметаны и ложку плавленого сыра для усиления вкуса. Правда, с первого раза не очень получилось весь воздух из сосисок удалить, но на вкусе никак не сказалось))))

Таня Хуторная

Рада что Вам понравилось!благодарю