Кулинария Рецепт кулинарный Тушеные кальмары Продукты пищевые

Очень быстрые и вкусные тушеные кальмары, совсем не резиновые.

Понадобятся кальмары, морковь и растительное масло.
Я беру обычные нечищеные кальмары. Самая долгая операция во всем процессе - это их очистка, так что с нее и надо начать. Потом можно почистить и морковку :)

После того, как кальмары и морковь будут почищены, приступаем к нарезанию кальмаров. Режем полосками и складываем в миску.

Разогреваем сковороду и масло, режем морковь толстой соломкой и пассеруем. Лучше не зажаривать. Доводим почти до готовности.

Включаем конфорку на максимальную мощность и выкладываем все нарезанные кальмары разом. И не отходим! Потому что времени нужно всего 2 минуты... Помешиваем периодически.

Главное - не передержать! Это они через 1 минуту, наполовину готовы. Как только посветлели - готовы. Можно не солить, можно добавить немного соли в конце тушения. И если плита электрическая, не забыть убрать сковородку с конфорки. Когда почти остынут, лучше накрыть крышкой, чтобы не заветрели. А лучше сразу съесть!