Кулинария Рецепт кулинарный Пирог с мясом Продукты пищевые

Очень вкусный пирог  из  бездрожжевого теста.

Для приготовления такого пирога нам понадобится:

для теста  

- жирный кефир(или нежирная сметана)- 2 стакана

-мука- полкило

-яйца- 2 шт.

-сахар- 1 стол. ложка

-растительное масло- полстакана

-сода-1 чайн. ложка

-соль- половина чайной ложки

-один желток для смазывания теста

-тмин для посыпки пирога- 2 чайн. ложки

для начинки

-мясо отварное( говядина или курятина)-полкило

-лук- 1шт.

-морковь-1 шт.

-немного бульона или воды

-соль, перец- по вкусу

-зелень петрушки

Смешать кефир, яйца,взбитые с сахаром, соль, растительное масло, добавить муку и соду .  Замесить мягкое тесто, хорошо вымесить его( так, чтоб оно не прилипало  к рукам).   Тесто накрыть миской и дать ему "отдохнуть" 20- 25 минут.

Для начинки мясо пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и слегка обжарить их. Заправить начинку обжаренными овощами, посолить. поперчить,добавить рубленую зелень петрушки. Влить немного бульона или воды.

Тесто разделить на 2 равные части, раскатать  лепешки толщиной примерно в полсантиметра. В смазанную жиром посуду для выпекания выложить одну из лепешек, так чтоб края немного свешивались.

На лепешку выложить  начинку, накрыть второй лепешкой. Края защипать.Смазать пирог желтком, посыпать тмином, наколоть в нескольких местах вилкой.

Выпекать 30-35 минут при температуре 180 градусов.