Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Печенье "Савоярди" Продукты пищевые

Я нашла решение постоянной проблеме. В моей семье все любят "Тирамису", но приготовить его не всегда удается, т.к. печенье "Савоярди" не всегда можно купить. Вот и простаивает баночка "Маскарпоне" одиноко в холодильнике не один день, а мы остаемся баз любимого десерта. В интернете конечно есть рецепты как приготовить его самостоятельно, но у меня это никогда не получалось печенье растекалось по противню и не поднималось. Но вот после долгих исканий поиски мои увенчались успехом, я нашла рецепт который полностью мне подошел. Печенье получилось не хуже покупного, а на мой взгляд даже вкуснее. рецепт я нашла вот здесь http://aynmark.wordpress.com/2006/02/01/%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D... только чуть-чуть переделала.
И так, нам понадобиться:
4 яйца, белки отделить от желтков
135 гр сахара
щепотка соли
150 гр муки
75 гр картофельного крахмала
ванильный сахар
Сахарная пудра для посыпки

Взбить белки с щепоткой соли в крепкую пену

Постепенно добавить половину сахара и взбивать до плотных пиков.

Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром (в который по желанию можно добавить ванилин) до кремовой массы, 5 минут.

Добавить 1/3 белков к желткам, и перемешать лопаткой; добавить оставшиеся белки и аккуратно перемешать.

Муку смешать с крахмалом и просеять по частям к яичной массе, и аккуратно перемешать после каждого добавления. Тесто должно получиться не очень жидким, а наоборот достаточно плотненьким.

Насадку для кулинарного мешка лучше выбирать с небольшого диаметра, я выбрала ту что с лева и печенье получилось широким. В следующий раз учту свою ошибку.

Противень застелить пекарской бумагой.Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавить на противень полоски 8x2 см. Что бы сделать ровное печенье с обратной стороны пекарской бумаги можно расчертить линии.

Оставить печенье на 3-5 минут, а затем посыпать сахарной пудрой, через ситечко.

Выпекать около 12 минут до лёгкого зарумянивания в духовке, разогретой до 180 градусов. Если печенье выпекается сразу на двух противнях, через 8 минут переставить противни ( до перестановки духовку лучше не открывать).

Остудить печенье на противне 5 минут, а затем переложить на решётку до полного остывания.
Если печенье предназначено для Тирамису, оставить его на решётке для подсыхания, не накрывая.

Ну вот и всё, как оказалось ничего сложного. Все просто, быстро и легко. Наслаждайтесь.