Лариса Коляда

← 46 из 100 →

Тип работы

Кулинария

Событие

Не определено

Техника

Рецепт кулинарный

Материал

Продукты пищевые

Кулинария Рецепт кулинарный Острые баклажаны кружочками Продукты пищевые

Поделиться:

Для приготовления этого блюда нам понадобится:

-баклажаны-3-4 шт.

-красный сладкий перец-1-2 шт.

-морковь-1-2 шт.

-жгучий перец-1 шт.

-лук-1 шт.

-чеснок-2-3 зубчика

-помидоры-1-2 шт.

-растительное масло для жарки

-соль по вкусу

Баклажаны  режем кружочками толщиной в полсантиметра, выкладываем в глубокую посудину,густо солим  и оставляем на 25-30 минут, чтобы ушла горечь.

Тем временем готовим заправку для баклажанов. Лук, морковь, сладкий и жгучий перец нарезаем тонкой соломкой и жарим на тихом огне 5-7 минут. Добавляем помидоры, нарезанные мелкими кубиками и жарим овощи ещё минут пять. Охлаждаем,солим по вкусу, заправляем рубленым чесноком.

Баклажаны хорошо промываем от соли, отжимаем. Жарим баклажаны до золотисто-коричневой корочки(примерно по 2 минуты с каждой стороны).

Охлаждённые кружочки баклажанов выкладываем на большое плоское блюдо, на каждый кружочек кладём по 2 чайных ложки заправки. Всё, можно кушать! (но лучше употреблять не сразу, а подержать часок в холодильнике- вкуснее будет).