Мастер-класс Рецепт кулинарный Гунканмаки Продукты пищевые

Давно хотела приготовить гунканмаки вот и пришло время. Мне всегда казалось, что их готовить очень сложно, но оказывается что это не так. Так как решение возникло спонтанно начинку приготовила исходя из имеющихся продуктов и собственной фантазии.
Вот что нам нужно:
Рис для суши,
нори,
рисовый уксус,
лук репчатый,
соленая семга или форель
свежий огурец

Рис сварить и остудить. Тем временем лук мелко нарезать и замариновать в рисовом уксусе. Рыбу тоже измельчить. Огурцы разрезать вдоль пополам и тонко нарезать чтобы получился полукруг.

Когда лук достаточно промаринуется смешать его с рыбой.

В формочке для нигири сделать брусочки из риса. Если формочки нет то можно сделать так: смешать в миске воду и рисовый уксус в соотношении 3:1, чтобы опускать в раствор руки, так рис не будет липнуть к рукам. Возьмите немного риса (примерно столовая ложка с горкой) и осторожно сожмите его в руках, чтобы получился брусочек. Не сжимайте и не держите рис в руках слишком долго иначе он потеряет свою нежную текстуру.

Листы нори разрезать на полосы (в идеале это 1/8 листа = 18*2,5 см), я нарезала просто по полоскам это около 3 см.

Прикрепите один конец нори к рисовому брусочку. Продолжайте оборачивать рис лентой нори и следите чтобы водоросль ложилась ровно.

Должно получиться вот так.Теперь на гунканмаки можно класть топпинг.

С одного конца поставьте три полуломтика огурца.

Сверху положите смешанную с луком рыбу.

Вот и все, так просто и легко.