Мастер-класс Рецепт кулинарный Фаршированная курица Продукты пищевые

Румяная кожица, сочное мясо и ооочень вкусная начинка.
Ингредиенты:
курица
городская булочка или батон
молоко и лавровый лист
шампиньоны
лук
куриная печень
петрушка
зеленый горошек
яйца
чеснок
приправа для курицы
мускатный орех, молотый черный перец, соль, масло

Курицу вымыть внутри и снаружи, обсушить. Удалить кости со спины и груди (не обязательно). В крыльях и ногах я их оставила специально для любителей поглодать кости. Приготовить маринад: смешать оливковое масло, соль, перец и чеснок. Обмазать им курицу и оставить пока мы будем готовить начинку.

Вскипятить молоко с одним лавровым листом.

Булку нарезать небольшими кубиками и залить молоком, предварительно убрав лавровый лист. Оставить минут на 10-15.

Лук и шампиньоны измельчить.

Обжарить их на сковороде.

Куриную печень нарезать небольшими кубиками.

Добавить к луку и шампиньонам и слегка обжарить.

Содержимое сковороды переложить к замоченной булке добавить горох ( у меня замороженный), разбить два яйца, посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха и петрушку.

Всё хорошенько перемешать.

Начинить этой смесью курицу. Отверстие можно зашить или защипить зубочисткой. Если начинка останется, то её можно завернуть в фольгу и запекать вместе с курицей.

Курицу положить в смазанную маслом форму, сверху посыпать приправой для курицы и запекать в духовке при 200 градусах примерно час. Во время запекания можно полить образовавшимся соком.

И вот через час наша курочка готова. Ну разве не красавица ?

Начинка используется как гарнир.
Ну вот и всё приятного аппетита !