Кулинария Рецепт кулинарный Блинчатые пирожки Продукты пищевые

Ингредиенты

Для теста:
• творог - 200 г
• яйцо 2 шт.
• кефир (или любое другое кислое молоко) - 500 мл
• картофельные хлопья - 2,5 ст. л. (необязательно)
• сахар - 2 ч. л.
• соль - 0,5 ч. л.
• сода - 1 ч. л.
• мука - 300 г
• растительное масло для жарки

Для курино-грибной начинки:

• куриное филе - 300 г
• грибы - 100 г
• репчатый лук - 2 шт.
• сметана - 1 ст. л.
• зелень
• соль
• перец
• растительное масло - 1-2 ст. л.

Замесите тесто. Оно получится густоватым. Пусть немного постоит, а мы займемся начинкой.

Курицу и лук мелко порежьте и обжарьте. Грибов у меня не оказалось. Но получилось не менее вкусно!

Затем добавьте укроп или любую другую зелень и 1 ст.л. сметаны. Перемешайте.
Начинка готова!

Теперь наливаем на смазанную маслом нагретую сковороду тесто, поворачиваем сковородку, чтобы тесто растеклось (я помогала тесту растечься половником).
И практически сразу накладываем на одну половинку будущего пирожка начинку. Вторую половинку подцепляем лопаткой и накрываем начинку, слегка уплотняем края лопаткой, как бы слепляем наш пирожок. К сожалению, фото нет, так как невозможно печь и фотографировать :-)

Должно получиться вот так. Сдвигаем пирожок на середину сковороды.

И накрываем крышкой. Жарим пару минут.

Переворачиваем, снова накрываем крышкой и жарим еще пару минут.
Небольшая рекомендация из собственного опыта: Первые пирожки у меня подгорели, потом я отрегулировала температуру и всё пошло на лад. Оптимальное положение регулятора на моей печке была тройка, всего положений шесть. Короче серединка. Ну а вы приноравливайтесь к своей плите.

Очень вкусно, нежно и необычно! То ли пирожок, то ли блин фаршированный, то ли чебурек :-) И начинку, я думаю, можно сделать любую!