Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Кабачки с лёком и помидором Продукты пищевые

Сегодня хочу Вам предложить рецепт сезонного блюда, которое мы любим и просто так приготовить и гостям предложить. Это жареные кабачки под помидором. Рецептов приготовления кабачков множество и каждая хозяюшка имеет в закромах не один такой. Хочу предложить Вам один из своих вариантов. Все очень быстро и просто, но это этого не менее вкусно.

Ингредиенты:
- кабачок – 1 средний
- помидоры – 3 средних
- майонез
- чеснок - 2 зубка
- соль

Начинаем как обычно: кабачок моем и отрезаем плодоножку (фото 3).
Дальше кабачок нарезаем кружочками шириной 0,5 см. (фото 3).
Солим кабачок. На один средний где-то 0,5 ч.ложки соли. Мешаем наши кружочки руками, кабачок сразу начинает пускать сок (фото 3).
Полученные соленые кружочки обваливаем в муке (фото 4).
Примечание: чем толще ширина кружка, тем плотнее будет кабачок при обжарке.

Пока мы готовили кабачки, поставленная заранее сковорода нагрелась, масло тоже. Теперь обжариваем наши кабачки на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.
Примечание: чем быстрее жарим, тем плотнее кабачок. Другими словами, если хотим, чтоб наши кружочки были слегка сыроватыми внутри (не такими мягкими) можно делать их потолще и жарить на огне посильнее. Оптимальный вариант: на среднем огне, ближе к маленькому кружочки толщиной 0,5 см.

Пока наши кабачки жарятся, мы готовим лёк. В небольшую мисочку выдавливаем через чеснокодавку чеснок. Дальше чеснок разбавляем кипяченой водой (на наш кабачок где-то 3-4 ст.ложки) и перемешиваем. Все, наш лёк готов.
Примечание: если оказалось так, что изначально мы не досолили кабачки или вообще забыли посолить можно добавить соль в лёк (в таком случае лучше использовать соль поваренную, не каменную, чтоб быстрее растворялась).

Теперь обмакиваем с обеих сторон наш жареный кабачок в лёке и выкладываем на большое плоское блюдо.

Некоторые на этом этапе останавливаются, но мы так просто не сдаемся. Обваленные в лёке кабачки смазываем слегка майонезом (фото 1-2). Дальше нарезаем помидоры кружочками и выкладываем помидорки на кабачки (фото 3-4). Наше блюдо готово!
Примечание: 1) майонез бывает в разных емкостях. Для подобных сегодняшнему рецептов я использую майонез в мягкой упаковке кончик которого срезаю не так как рекомендовано производителем, а значительно меньше. Оставляя совсем маленько отверстие для выдавливания. Теперь твори - не хочу! 2) Помидоры лучше брать продолговатые и поплотнее (советую сливки). Диаметр помидоров желательно чтоб совпадал с диаметром кабачка.

Такое блюдо можно смело кушать, если не планируете продолжение романтического вечера ))) Хотя, возможно, оно подойдет и на романтический ужин, если будете кушать вдвоем! Чеснок - это ведь кладезь здоровья!

А такой вариант блюда можно предложить на праздничный стол. Вкус тот же, но внешне слегка интересней. Просто, как вариант: