Кулинария Рецепт кулинарный Маринованные баклажанчики и еще пару рецептов Продукты пищевые

Пока еще есть свои овощи на даче, хочется приготовить что нибудь интересное. Представляю вам рецепт Светланы Макаревич (Куц).Четко напишу сам рецепт, неудачных рецептов стараюсь не описывать.

Понадобиться:
700 гр баклажан,
3 моркови,
2 головки чеснока (можно поменьше),
специи по Вашему вкусу,
перец горький тоже по вкусу.
маринад:
0,5 стакана растительного масла.
2 ст.л. сахара(можно поменьше),
1 ст.л. соли
50 мл 6% уксуса (можно винного и поменьше)

Баклажаны порезать довольно крупными, произвольными кусочками, прямо с кожурой.Залить соленой водой на 30 минут, затем слить воду, промыть и отварить в кипящей воде 5 - 7 минут и охладить.Морковь на крупной терке (корейской), чеснок через пресс.Добавить горький перец и специи.

Баклажаны после варки.

В приготовленной кастрюле вскипятить маринад, убрать с огня и тут же выложить овощи, вначале морковь и затем баклажаны. Все тщательно перемешать. Через два часа блюдо готово, но был такой аромат, что это было трудновато!!!Шучу.

Спаржа притушенная с овощами. Фасоль молодая, минут 5 отварить и потом потушить совсем немного времени.Здесь лук, морковь, болгарский перец, чеснок. Такое блюдо делают многие хозяйки, просто напомнить.

А это грибная приправа с картофелем. У нас пошли осенние грибочки, подосиновики.На 500 гр грибов отваренных, 2 - 3 луковицы, 1 стакан сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, соль, перц, лавровый лист. Все ожаривается, затем добавить муку, сметану, том. пасту, специи.Потушить на большом огне, постоянно помешивая минут 10!!!