Кулинария Рецепт кулинарный И снова коробочка Продукты пищевые

И снова ветчина!
Но уже из свинины! :-)

Специально для моей подружки Тани!
Она переживала, что для куриной ветчины нужен желатин и я попробовала сделать без желатина, но только из свинины.

Технология точно такая же, как и в куриной ветчине
https://stranamasterov.ru/node/331059
Мясо (у меня было примерно 700г) нарезать кусочками. Посолить, поперчить, добавить специи (я кладу мускатный орех, майоран, орегано, смесь перцев, паприку, горчичное семя -- уж очень оно мне полюбилось:-)) 1ст.л. крахмала и немного чеснока. Всё хорошенько вымесить. Уложить в коробки, не забываем о том, что коробки нужно наполнять на одну треть! плотненько утрамбовать (я использую толкушку для картофельного пюре) накрыть и убрать в холодильник на всю ночь. Мясо промаринуется и уплотнится. На следующий день сварить на водяной бане при умеренном кипении. Я варила 1 час 15 мин. Затем полностью охладить! И только потом вынуть из коробки. У меня стояло до следующего утра.

Вот целый кусочек

А это уже нарезано