Кулинария Мастер-класс Рецепт кулинарный Рулет мясной с омлетом и грибами Продукты пищевые

Два мясных рулета с разными начинками

Мясной фарш (у меня было около 1 кг, говядина+свинина+соль+перец+специи+репчатый лук, мелко порезанный(можно перекрутить)) разделить на две части и распределить на пленке в форме прямоугольников

Первую заготовку из фарша посыпать тертым сыром

и накрыть омлетом, желательно цельным куском (3 яйца взбить с 2мя ст.л. майонеза или сметаны и вылить полученную смесь на небольшой противень. Поставить в разогретую духовку и запечь до готовности)

На вторую заготовку распределим поджаренные грибочки с луком

и тертый сыр

У нас получились две заготовки, готовые к сворачиванию в рулетики :-)

Аккуратно начинаем сворачивать в рулет, помогая пленкой

Свернули. Немного покатаем по столу, прямо в пленке, немного приминая и подбивая рукой торцы, чтобы рулетик был ровненьким и красивым (хотя это не обязательно, все равно он будет вкусным :-))

Со вторым поступаем так же

Теперь переложим наши рулеты на смазанный маслом противень швом вниз

Проколем в нескольких местах вилкой

Поближе проколы
И отправляем в разогретую духовку на 45 минут. Температура 180-200 градусов.
Проверить готовность мяса можно тонкой палочкой: если выделяется прозрачный сок - рулет готов.

На заметку:
Когда рулет будет готов и вы вынете его из духовки, дайте ему некоторое время постоять и немного остыть. Тогда его легче будет снять с противня и нарезать на порционные куски.

Приятного аппетита!