Nata_2011

← 50 из 88 →

Тип работы

Кулинария

Событие

Дебют

Техника

Рецепт кулинарный

Материал

Продукты пищевые

Кулинария Рецепт кулинарный Хлеб ржаной бездрожжевой на закваске Продукты пищевые

Поделиться:

1.

Вкус хлеба очень порадовал. ОООООчень вкусный хлебушек. Этот я выпекала в форме.

2.

А этот просто на протвень выложила, немного расплылся. Необходимы корзины для расстойки, но я не знаю где их приобрести.

400 гр. спелой закваски

200 гр. ржаной муки

600 гр. пшеничной муки

1 ст. л. соли

460 мл. воды

Замесить тесто, накрыть, оставить на 30 мин. Затем ещё раз вымешать, сформировать 1 или 2 булки хлеба, выложить на протвень, накрыть. Оставить на 2-3 часа.

Выпекать как обычно с паром. Как сделать пар здесьhttp://anna973.blogspot.com/2009/07/blog-post_6633.html. И рецепт тоже Анны. Спасибо ей огромное за науку и рецепты.