Кулинария Рецепт кулинарный Кексы с курагой и не только Продукты пищевые

Спасибо elena_110 за новый рецепт в моей копилке!
Нашла я его здесь
https://stranamasterov.ru/node/65460?c=favorite

Очень я осталась довольна и пеку уже не первый раз!

Правда внесла некоторые изменения в рецептуру по своему вкусу
(уж пусть меня простит elena_110)

Я напишу оригинальный рецепт со своими коррективами

2 яйца
1 ст. сахара (я теперь кладу 0,75)
1 ст. кефира
125 г маргарина
0,5 ст. кураги
0.5 ч.л. цедры мандарина(у меня была и апельсиновая)
0,5 ч.л. соды (погасить)
1,5 ст. муки (я беру 2)
Объясню почему я внесла коррективы: Мне показалось сильно сладко и тесто получилось жидковато. Кексы поднялись не очень. А теперь сахару поменьше и тесто погуще, соответственно кексы стали пышнее :-) Но это сугубо мое мнение))
Яйца с сахаром взбить в плотную пену, добавить растопленный и остуженный маргарин + кефир и соду, перемешать. Добавить цедру, курагу кубиком и муку(просеять) Перемешать. Наполнить формы на 2/3 и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой.
Из данной порции получается 12 кексов.